מכשירי מטבח וכלים:תנור, סולם מטבח, מחבת עמוקה, מחבת, מסננת, צלחת עמוקה, קרש חיתוך, סכין, מרית עץ.
החומרים
| פסטה | 300-400 גרם |
| פטריות טריות | 200-300 גרם |
| שמנת חמוצה | 200 גרם |
| חזיר | 300 גרם |
| חמאה | 20-25 גרם |
| בצל | 1 pc |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| תיבול למרק | לטעום |
| מים | 3-4 ליטר |
שלב בישול
- הכינו רוטב פסטה שמנת לפסטה. לשם כך יש לשטוף תחת מים זורמים, ובמידת הצורך, לקלף 200-300 גרם פטריות טריות. אתה יכול להשתמש בפטריות צדפות או שמפיניונים, הן תמיד זמינות. ואז חותכים את הפטריות ל -4 חלקים, אם הם גדולים, אפשר לחתוך אותם עוד יותר. מניחים את הפטריות בצלחת עמוקה. קולפים בצל אחד קטן, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן חותכים כ -300 גר 'חזיר לקוביות או לרצועות דקות. ממיסים כ-20-25 גר 'חמאה במחבת עמוקה על הכיריים.
- שופכים את הפטריות הקצוצות לתבנית ומטגנים אותם כ- 5-10 דקות תוך ערבוב מדי פעם עם מרית. לאחר מכן מוסיפים את הבצל לפטריות, מערבבים ומטגנים אותו למצב שקוף, תוך ערבוב עם מרית.
- שופכים את הקערה הקצוצה לתבנית ומטגנים את כל החומרים כ -2 דקות תוך ערבוב. לאחר מכן מוסיפים לתבנית כ 200 גרם שמנת חמוצה, מערבבים הכל היטב, מלח ופלפל עם פלפל שחור גרוס לפי הטעם. תבשיל את הרוטב כדקה, וכשהוא מוכן, הסר את התבנית מהאש.
- הניחו סיר עם 3-4 ליטר מים על הכיריים והביאו לרתיחה. הוסף תבלינים לטעמך כדי להפוך את הפסטה למעודנת יותר וארומטית. ניתן להשתמש בתיבול מוכן למרק או עשבי תיבול אחרים. מי מלח עם קורט מלח.
- יוצקים כ -300-400 גרם פסטה, רצוי זנים קשים, למים רותחים ומבשלים אותם לפי הזמן המצוין בהוראות על האריזה, תוך ערבוב מדי פעם. אתה יכול לקחת פסטה מכל צורה, פסטה, ספגטי. אין לעכל פסטה, אלא לבשל אותם למצב של אל-דנטה כך שיהיו יציבים. כשתהיה מוכן, השלך את הפסטה במסננת כך שכל כוס המים.
- אם תרצו, תוכלו לצקת את הפסטה במחבת לרוטב שמנת חמוצה, לערבב הכל ולחמם למשך 1-2 דקות. או שאתה יכול לשים את הפסטה על צלחת ולשפוך עליה עם רוטב שמנת חמוצה.
אפשר לקשט ולהעצים את טעם הפסטה ברוטב שמנת חמוצה עם פטרוזיליה קצוצה דק וגבינה קשה מגורדת, שתמיס גם מעט תיאבון. בנוסף, תוכלו להכין סלט קליל של ירקות טריים.
מתכון וידאו
איך לבשל רוטב שמנת חמוצה עם פטריות וקציר, ואז לשלב אותו יפה עם פסטה מבושלת, אתה יכול לצפות בסרטון.
פסטה ברוטב שמנת חמוצה עדינה היא תמיד מנה מתאימה. זו ארוחת צהריים דשנה וארוחת ערב טעימה. הכינו מנה טעימה למשפחתכם או לאורחיכם לפי המתכון הפשוט הזה, וודאו שהם יהיו מרוצים, הם גם יבקשו תוספות. ספר לנו בתגובות אם אהבת את המתכון ושתף את התכונות שלך בהכנת רוטב שמנת חמוצה.