כלי בישול
- כוס;
- קרש חיתוך;
- כפית וכף;
- קיבולת מדודה;
- סכין;
- פומפיה;
- צלחות הגשה;
- מחבת עם מכסה;
- כיריים.
החומרים
| שם | כמות |
| פסטה (פטוצ'יני) | 250 גרם |
| פילה עוף | 500 גרם |
| פטריות (פטריות צדפות, שמפיניונים) | 130 גרם |
| שמנת, 33% שומן | 200 מ"ל |
| מרק עוף / מים מבושלים | 350 מ"ל |
| בצל | 1 ראש |
| גבינת מוצרלה | 100 גרם |
| גבינת פרמזן | 25 גרם |
| שום | 2-3 ציפורן |
| שמן צמחי (זית) | 2-3 כפות. l |
| עלי אורגנו טחונים יבשים | 1 כפית |
| בזיליקום מיובש אבקה | 1 כפית |
| אגוז מוסקט טחון | ¼ כפית |
| מלח ופלפל שחור גרוס | קמצוץ |
| פטרוזיליה או שמיר | ½ קרן |
שלב בישול
חשוב! המנה מבושלת במנה אחת - מחבת מרווחת, שבהכרח זקוקה למכסה.
- שים על אש גדולה מחבת עם 2-3 כפות. l שמן צמחי להתחממות.
- מרסקים את הצד השטוח של הסכין עם 2-3 שיני שום וקוצצים דק את הקצה.
- בשמן המחומם, הפעל את השום, ובעוד שהוא מטוגן קוצצים קוביות קטנות של בצל אחד.
- מוסיפים את קוביות הבצל לשום הוורדרד מעט, מערבבים ומטגנים עד להזהבה, מבלי להפחית את להבת המבער.
- פטריות קלופות ושטופות (130 גרם, אפשר לקחת תערובת של פטריות צדפות עם שמפיניונים) חתוכות לקוביות קטנות או פרוסות שרירותיות. לבצל שמתחיל להזהיב, נותנים לפטריות הקצוצות ומטגנים עד לבישול תוך ערבוב תקופתי של תכולת התבנית.
- בזמן שהפטריות מטוגנות, ממיסים את פילה העוף בחלקים שרירותיים - פרוסות, מקלות, קש גדול או קוביות.
- מוסיפים לבצל חזה עוף קצוץ עם פטריות ושום, מערבבים את המוצרים עם מרית ומערבבים עד שפיסות הפילה לבנות.
- ממליחים, פלפל ומפזרים את תכולת התבנית בכף. אורגנו מיובש ועלי בזיליקום קצוצים, וכן בערך ¼ כפית. אגוז מוסקט.
האם אתה יודע אם אין אגוז מוסקט מרוסק מוגמר, אפשר לגרר כמות קטנה של האגוז השלם ישירות לתבנית. - כאשר בשר העוף הגיע למצב של מוכנות למחצה (כל הנתחים מלבינים, אך לא מטגנים), שפכו לתבנית 200 מ"ל שמנת.
- לאחר מכן יש לשלוח 350 מ"ל מים מסוננים רגילים או מרק עוף ומאתיים לרתיחה.
- הרץ פסטה לרוטב רותח (במקרה זה פסטה פטוצ'יני) ומערבב.
- מנמיכים את האש / החום של המבער לבינוני ומבשלים בהתאם לזמן המצוין על האריזה מתחת למכסה הסגור, תוך כדי ערבוב תכולת התבנית מעת לעת. בינתיים, קוצצים דק חצי כוס ירק.
- מגררים 100 גרם מוצרלה, 25 גרם פרמזן ומפזרים גבינה על התבשיל המוגמר בזמן שהיא עדיין נמוגה על הכיריים.
- מערבבים היטב את תוכן התבנית, מכבים את המבער ושופכים ירקות קצוצים דק לכלי ומערבבים שוב.
- מסדרים את הפסטה עם עוף ופטריות על צלחות הגשה ומגישים חם. תיאבון בון.
ניתן להגיש את המנה גם במנות וגם במנה כללית, אך הקפידו לפזר עליה קמצוץ פרמזן מגורד, ותוכלו לעטר עם צלעית פטרוזיליה.
מתכון וידאו
הסרטון המוצג מציג את התהליך הפשוט והמהיר ביותר להכנת מנה משביעה וקרמית עם הרבה גבינה. בזכות פעולות פשוטות ובישול במנה אחת, תוך רבע שעה בלבד תוכלו להניח את השולחן לארוחת ערב טעימה.
תודה על התעניינותך במתכון לפסטה עם פילה עוף ותערובת פטריות. אם התברר שמדריך זה מועיל לך, והכנת פסטה בדרך זו, תביע את דעתך לגבי המנה המוגמרת. וגם גלה איזה מידע שימושי עבורך, ואיזה חדש למדת מהמתכון הזה. אולי אתה מכין את הפסטה ברוטב שמנת בשיטה אחרת, כותב שיטות משלך להכנת פסטה ולהגשה, וזה אמור לעניין את הקוראים שלנו. השאר את התגובה שלך, אל תשכח לכתוב ביקורת על המתכון שפורסם בתחתית העמוד מתחת למאמר.