דייסת סולת טעימה - מתכון פשוט 🥣

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• סולמות מטבח;
• כוס מדידה;
• מחבת
• כפית;
• כף או מרית;
• להקציף;
• צלחת הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. מודדים בעזרת כוס מדודה חצי ליטר חלב, שוקלים סולת בסולם מטבח. אם אתה רוצה להכין דייסה דקה יותר, קח פחות דגני בוקר, בערך 50-60 מ"ל.
   
2. שופכים חלב לתבנית או תבנית עם תחתית עבה. שמים על אש בינונית ומחממים היטב, בלי להרתיח מעט. כדי למנוע בריחה של חלב בזמן הרתיחה, יש לשמן את קירות התבנית כמה סנטימטרים מעל מפלס החלב בחמאה.
   
3. ברגע שהחלב מתחיל לרתוח, בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, שופכים את הסולת לחלב. מנמיכים את החום למינימום היחיד ובשלו דייסה במשך 8-10 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים להיווצר. השתמש בכף או במרית רחבה לערבוב.
   
4. הוסף קורט מלח וכמה כפיות סוכר. הוסף סוכר או מלח בכמות הנכונה לפי הטעם. מערבבים ומבשלים עוד דקה אחת.
   
5. כבו את האש והסירו את הדייסה מהאש. מוסיפים פרוסת חמאה, נותנים לה להמיס ומערבבים את הסולת.
   
6. מגישים עם פירות טריים, פירות יער או ריבה. אם רוצים, ניתן להוסיף פירות יבשים לדייסה. לשם כך עליכם לשפוך מים רותחים מראש, לתת לעמוד למשך 10-12 דקות ואז לנקז את כל הנוזל. מגישים את המנה לארוחת הבוקר, השתמשו בצלחת שטוחה.
   

טיפים שימושיים

• כדי להשיג מבנה קרמי של דייסה, בחרו במותג הסולת "M". מדובר בגריסים טחונים מאוד דקים, ודגנים בדייסה כזו יהיו כמעט בלתי נראים.
• אם מבשלים דייסה עם חלב, שפכו מעט מים על קרקעית התבנית כדי שהחלב לא יישרף.
• להכנת דגני בוקר מומלצים, השתמשו במים ובחלב ביחס שווה. כך שטעם הסולת יהיה רך יותר.
• כדי להשיג את העקביות הרצויה, חשוב לדבוק בפרופורציות. לצפיפות ממוצעת של דייסה, קחו 6-7 כפות לליטר נוזל. נסו לשפוך סולת בזרם דק, בלי למהר.
• אל תשכח לערבב כל הזמן את הסולת כך שלא יתגבשו גושים. השתמש בכף או במרית לשם כך.
• לבישול דייסה כזו, בחרו כלים עם תחתית וקירות עבים או עם ציפוי ללא מקל.
• כדי לשפר את הטעם, תוכלו להוסיף דבש, וניל או קינמון, פירות יבשים, פירות מסוכרים, פירות יער שונים וריבות לפי שיקול דעתכם.

מתכון וידאו

מתכון הסרטון מראה בפירוט כיצד לבשל סולת ללא גושים.