דייסת התינוק ממש יכולה להיות טעימה להפליא! בזכות המולטי קוקר, סולת מתקבלת ללא גושים, מתבשל במהירות, העקביות הופכת הומוגנית, מבושלת. היתרון בשימוש בסיר לחץ הוא שאין צורך לערבב את המוצר. הוא לא יישרף וישמור על מרקם עדין.
הדקויות של הבישול
ידוע שבימי הביניים ברוסיה סולת לא הורתחה, אלא הושממה. הם עשו זאת בתנורים שבהם הטמפרטורה לא הגיעה למאה מעלות. הודות לטיפול בחום זה, הגרגרים התנפחו, חלבון ועמילן לא נהרסו. הדייסה הייתה צמיגה, אך עם דגנים מוגדרים בבירור. ועל פני השטח שלו לא נוצר סרט שלא כל כך אהוב כיום על ילדים ומבוגרים.
הטעם העדין והמיוחד של החיטה, המשמש בסיס לסולת, איפשר להשתמש בו להכנת מאכלים חגיגיים. אנשים רגילים שקבוצה כזו לא הייתה זמינה כלל. ומי שהזדמן לאכול אותו, אכל אותו ומתוק, ועם טיגון בצל, ועם בשר, ועם ירקות.
סיר איטי מודרני מאפשר לשחזר את המתכונים הקלאסיים של מנה שכונתה ברוסיה "המן מהשמיים". הוא שומר על משטר טמפרטורות דומה, ומבטל את הרתחת המסה. דוד כפול מדליק את המוצר באותה צורה שבה הם משמיצים אותו בתנורים עתיקים. זו הסיבה שטעם הדגנים נחשף במלואו, וערכם התזונתי נשמר.
חשוב רק לדעת כמה דקויות של המנה.
- מנקה רועשת מאוד. כדי לקבל עקביות עבה, ניתן להשתמש בכוס דגני בוקר עם 6 כוסות נוזלים. במקביל, עליכם לאכול את המנה מיד לאחר הבישול, אחרת היא תהפוך סמיכה מדי. לקבלת עקביות נוזלית האופטימאלית למזון לתינוקות, הוסף עד 8 כוסות חלב לכוס דגני בוקר.
- דייסת חלב יכולה "לברוח". בדרך כלל זה קורה אם מכינים נפח גדול בסול-קוקר. כדי למנוע "בריחה", מספיק לשמן את הקערה עם חתיכת חמאה. הפוך אותו ל"שפה "מעל מפלס המסה בגודל 5 ס"מ.
- מערבבים היטב את החומרים. חשוב שלא יופיעו גושים במסה. השתמש במרית פלסטיק בכדי לשמור על כיסוי הקערה.
- מבשלים דייסה עם חלבאם אתה מתכנן לתת את זה לילדים מעל גיל שנתיים ולמבוגרים. לתינוקות מגיל שנה עד שנתיים, מומלץ לגדל חלב עם מים ביחס שווה. לתינוקות עד שנה, אין להשתמש בסולת בתזונה.
- כמנה בצד לבשר, מבשלים דייסה על המים. אפשר להוסיף לזה מלח, פלפל.
- השתמש במצב דייסת חלב. אם אין כאלה, המצבים "פילאף", "רייס", "דייסה" יעשו. יש להם טמפרטורת בישול של 90 מעלות.
- זמן הבישול הוא 20 דקות.. אם מצבי multicooker מציעים תקופה ארוכה יותר, פשוט פתחו את המכסה לאחר 20 דקות וערבבו את המסה. דייסה תהיה מוכנה. אין צורך לחשוף אותו יתר, מכיוון שחומרים שימושיים יתחילו להתפרק בו, וחלבון וגלוטן מהווים את הסרט הלא אהוב מאוד על פני השטח.
- השתמש בחלב מפוסטר או מבושל, במיוחד אם מבשלים דייסת חלב בכיריים איטיות לילד. מצבים אלו אינם מגדילים את נקודת הרתיחה, ולכן החלב "הגולמי" שבדייסה יישאר ככה.
מתכון עם חלב
קל להכין ארוחת בוקר מהירה. מספיק לערבב את החומרים בקערה ואחרי 20 דקות לקבל דייסה רכה. אתה יכול להגיש אותו עם כל רטבי פירות יער, ריבה ביתית, דבש. אך באמצעות תחבושות מתוקות, עליכם להפחית את כמות הסוכר במנה עצמה.
תצטרך:
- סולת - 1 רב-זכוכית;
- חמאה - 50 גרם;
- חלב - 4 כוסות מרובות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מים - 2 כוסות מרובות.
בישול
- מערבבים חלב, מים בקערה, מוסיפים חמאה (חצי).
- מוסיפים סולת, סוכר, מערבבים היטב.
- הגדר את מצב הדייסה ל 20 דקות.
- מוסיפים את יתרת השמן לאחר הברז, מערבבים.
מגישים את הדייסה חמה במיוחד. על פי מתכון זה יתברר כעבה בינוני. אם לאחר ארוחת הבוקר נותר חלק, אל תמהרו לזרוק אותו. מסולת מתוקה אפשר להכין פודינג או תבשיל מקורי.
מתכונים מקוריים
סולת עם משהו שאינו תוספות מתוק עשוי להיראות לא צפוי ומוזר. ובכן, הפתיעו את יקיריכם! בואו ננסה לבשל אותו כקישוט מלא לבשר. וגם לעשות את זה אפילו יותר שימושי עם דלעת.
עם בשר
המתכון הזה לסולת הוא קלאסי. זה תואר ביצירות מדעיות על ידי התיאורטיקן של בית הספר לקולינריה הרוסית, ויליאם פוקלבקין. במקום סיר איטי, הוא השתמש במחבת ברזל יצוק עם קיר עבה. אך אנו נפשט את תהליך הבישול ככל האפשר בזכות העוזר הקולינרי שלנו. ואנחנו יכולים להגיש דייסת סולת טעימה במיוחד עם בשר.
תצטרך:
- חמאה - 100 גרם;
- סולת - 200 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- בשר (לא חובה) - 600 גרם;
- גזר, בצל - ראש אחד כל אחד;
- מלח, פלפל.
בישול
- ממיסים את החמאה בקערה.
- שים את הדגנים, מטגנים במצב "טיגון" עד להזהבה.
- לחמם את המים. שופכים זרם דק לגריסים תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים פלפל, מלח.
- סגור את הכיריים האיטיים, השאר אותו למשך 10 דקות במצב "חימום מוקדם".
- מטגנים בשר חתוך במחבת.
- קולפים בצל, גזר, מטגנים עם בשר. מלח.
- מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה.
מגישים סולת מקשטת עם בשר, רוטב. דגנים שהוכנו בטכניקה זו הם גרגירי גרגר, מבושלים. זה מסתדר עם כל בשר, אך כדי להפחית את מספר הקלוריות במנה, השתמש בעוף דיאטטי. אגב, הוא מבושל הרבה יותר מהר מאשר בקר ובשר חזיר.
עם דלעת
המתכון יהיה המועדף עליך בסתיו. דלעת עשירה בוויטמינים, וזולה מאוד בעונה. פירות כתומים בהירים יעודדו אתכם בבוקר, סולת מזינה תעניק תחושת שובע לאורך זמן.
תצטרך:
- סולת - 1 רב-זכוכית;
- דלעת - 1 ק"ג;
- מים - 0.5 ליטר;
- חלב - 1 ליטר;
- סוכר - 3 כפות. כפות.
בישול
- קלף את הדלעת מזרעים, מקלף. יש לשפשף גס או לטחון בבלנדר.
- הכניסו את המסה לכיריים האיטיים, שפכו פנימה את המים, תרדמו במצב "ירקות" (זה יוחלף על ידי "אורז", "פילף"). הגדר את זמן הבישול ל- 40 דקות.
- שופכים חלב, מוסיפים סוכר. ערבוב. הגדר את מצב "דייסה".
- מוסיפים את הדגנים לאחר 10 דקות, מבשלים עוד 15 דקות.
- מערבבים, מגישים דייסה חמה.
עקביות המנה רכה, אפילו יותר מזו של דייסה מאורז, דוחן. דלעת מזינה אותו בסיבים יקרי ערך, ויטמינים. מנה זו מתאימה למזון תינוקות לאחר שהתינוק בן שנה.
דייסת סולת בכיריים איטית בהחלט תהפוך להציל חיים כשאתה צריך להכין במהירות ארוחת בוקר לכל המשפחה. ויענג לך עם טעם לא צפוי עם תבשיל בשרי לארוחת הערב.