מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- תבניות לקאפקייקס (16-18 חתיכות);
- קערה עמוקה;
- כוס מדידה;
- סכין;
- מסננת;
- סולמות מטבח;
- קרש חיתוך;
- סרט נצמד;
- מרית קולינרית;
- מברשת קולינרית.
החומרים
- תכולת שומן קפיר של 2.5% - 500 מ"ל
- סולת - 520 מ"ל
- סוכר - 200 גרם
- סודה לשתייה - 1 כפית.
- סוכר וניל - 8 גרם
- תפוחים - 400 גרם
- מיץ לימון - 20 מ"ל
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- אבקת סוכר - 30 גרם
- מלח - 1/4 כפית
שלב בישול
- קלף תפוחים שטופים מראש (400 גרם). מוציאים את האמצע מהתפוחים על ידי חיתוך הפירות לשניים. חותכים את החצאים לפרוסות דקות בעובי של כ -3 מ"מ. מפזרים מעט מיץ לימון (20 מ"ל) בכדי למנוע מחשיכת פרי. הדק צלחת תפוחים עם סרט הדבקה. להכנת מן כזה עדיף לקחת תפוחים מזנים חמוץ מתוק או חמוץ עם עיסת צפופה.
- שופכים 500 מ"ל סולת לקערה עמוקה. יוצקים 1/4 כפית מלח שולחן וכפית סודה לשתייה לסולת.
- הוסף לתערובת 200 גרם סוכר גרגירי. מערבבים את תוכן הקערה בעזרת כף או מרית בישול עד שכל החומרים מופצים בתערובת באופן אחיד.
- מוסיפים לקערה 8 גרם סוכר וניל (או וניל בקצה הסכין). שופכים בקערת חומרים יבשים 500 מ"ל מתכולת שומן קפיר של 2.5%. מערבבים היטב. נותנים לבצק לעמוד 30-40 דקות בכדי לגרום לסולת להתנפח. מאפה מהבצק עם בצק הסולת הנגוע תמיד מתגלה טעים יותר, הוא בעל מבנה רך ורופף. ניתן להחליף את קפיר במן ביוגורט, יוגורט טבעי, שמנת חמוצה מכל תכולת שומן.
- בבצק חתוך לשים פרוסות תפוחים, לערבב היטב.
- מברישים את מחבת המאפין בשמן צמחי (30 מ"ל) בעזרת מברשת בישול. מפזרים את תחתית התבניות (16-18 חתיכות) ואת משטחי הצד בסולת (20 מ"ל), כך שיהיה קל יותר להשיג את המן המוגמר. ניתן לבשל את מניניק בצורה גדולה אחת בצורת פשטידה, ובמקרה זה הזמן והטמפרטורה של האפייה ישתנו.
- יש למלא בזהירות את התבניות, למלא אותן בכ- 2/3 מהנפח. אופים בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות בערך. מוכנות הקאפקייקס נקבעת בעזרת שיפוד.
- מוציאים את המן המוגמר מהתבניות, נותנים להתקרר מעט. מפזרים מעל את העוגות עם אבקת סוכר (30 גרם) דרך מסננת עבה.
אפשרויות בישול
בצק הסולת הניתן במתכון יכול לשמש כבסיס להכנת מאפים שונים. כמילוי, אתה יכול לקחת צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, שוקולד, אגוזים, מרכיבים אחרים. מנה עם פירות יער ופירות טעימים מאוד: אוכמניות, פטל, פטל שחור, דובדבנים, משמשים, פירות יער אחרים ופירות. כל אחד מהתוספים נותן למאפינס סולת את טעמם ואת הארומה שלהם. כמו כן, ניתן לקשט קאפקייקס מוכנים בזיגוג, שוקולד מומס, ג'לי, קצפת, קישוטים קולינריים.
מתכון וידאו
אנו מזמינים אתכם לראות כמה פשוט וללא קשיים מכינים את המן עם תפוחים על קפיר. לאחר צפייה בסרטון תוכלו לאפות בקלות קינוח ריחני טעים.
עכשיו אתה גם יודע להכין פינוק טעים לתה ממערך מינימום של מוצרים, בלי ביצים וקמח. השתמש במתכון שלמעלה, אנא בית וחברים עם מניניק עדין עם תפוחים.
ואיזה קינוחים מתוקים על בסיס סולת תוכלו להכין?
ואיזה קינוחים מתוקים על בסיס סולת תוכלו להכין?