מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- זכוכית גדולה (200 מ"ל);
- מחבת לחלב רותח;
- מערבל;
- קערה או קערה עמוקה להקצפה;
- מסננת לקמח;
- כפית וכף;
- עובש בדיקה ניתן להסרה בקוטר של 20 ס"מ.
החומרים
- סולת - ערימה אחת.
- קמח חיטה - 1 ערימה.
- ביצה - 3 יח '.
- סוכר - ערימה אחת.
- חלב - 300 מ"ל
- סוכר וניל - 1 כפית.
- חמאה - 80 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- שמן צמחי ללא ריח - 80 מ"ל
שלב בישול
- מרתיחים בסיר 300 מ"ל חלב. כבו את האש והכניסו חלב חם 70 גרם חמאה. מערבבים להמסת החמאה בחלב.
- יוצקים לקערה 3 ביצים (חלבונים וחלמונים), מוסיפים כוס כוס סוכר וכף. סוכר וניל ומקציפים הכל במיקסר למסה הומוגנית לבנה. זה לוקח בערך 2 דקות. כדי להקפיץ ביצים היטב, עליהן להיות קרות, אז הסירו אותן מהמקרר לפני הבישול.
- שופכים 80 מ"ל שמן צמחי ללא ריח לתערובת סוכר הביצים ומערבבים שוב במיקסר.
- חלב עם חמאה, מקורר ל 50-60 מעלות, שופכים לקערה עם תערובת סוכר ביצים.
- ללוש שוב עם מערבל למשך 1.5-2 דקות. ואז הכניסו בהדרגה 1 כוס סולת: שופכים מעט, מערבבים עם מערבל, ואז שופכים עוד קצת ומערבבים שוב.
- לאחר שכל כוס הסולת מעורבבת בתערובת הביצים, השאירו אותה למשך 20-30 דקות. במהלך תקופה זו הסולת תתנפח והתערובת תתעבה.
- מנפים כוס קמח דרך מסננת, מערבבים עם 1 כפית. אבקת אפייה ולהוסיף לקערה לשאר המרכיבים.
- מערבבים עם כף, ואז מערבבים עם מערבל.
- אנו משמנים בזהירות את התחתית ואת דפנות התבנית המפוצלת לבצק בחמאה. ואז מפזרים את הצדדים והתחתית בשכבה דקה של סולת יבשה.
- מחממים תנור ל -170 מעלות. יוצקים את הבצק לתבנית ושולחים לתנור שחומם מראש. זמן האפייה הרגיל הוא 35-40 דקות, תלוי בתנור.
האם אתה יודע אם אין לכם תבנית מפוצלת לאפייה, תוכלו להשתמש בסיליקון. דפנות ותחתית תבנית הסיליקון משומנות גם בחמאה ומפזרים סולת. ואז המן המוגמר ייפרד בקלות מהקירות הרכים של הצורה. - כאשר החלק העליון של המן הופך לאדום והבצק עלה, נבדוק את מידת המוכנות. לשם כך חודרים את הבצק עם שיפוד עץ. אם השיפוד נשאר יבש - המניק שלנו מוכן.
- אנו מוציאים את המן מהתנור, נותנים לו להתקרר 5 דקות ומוציאים אותו מהתבנית. מאניק טעים גם בחום וגם בצורת קר. הבצק מתגלה אוורירי, שביר, עם פריך, מתוק וריחני. על גבי עוגה כזו אתה יכול לקשט בסוכר ציפוי, ציפוי או לשפוך ריבה.
מתכון וידאו
כמה שקורה בפשטות ובלי מאמץ תהליך הכנת המן טעים, אתה יכול לראות בעצמך על ידי צפייה במתכון וידאו קצר.
מניק על חלב הוא אלטרנטיבה בריאה וטעימה לדייסת סולת. ילדים ישמחו לאכול פרוסת מאפים מתוקים ולבקש תוספות. ואם מוסיפים לבצק אגוזים, פירות מסוכרים או צימוקים, המן הרגיל יהפוך למנה חגיגית. כתוב אם מניניק במשפחתך. אילו סודות בישול המאפה הזה אתם מכירים? שתפו עם קוראים אחרים. תן לתזונה שלך להיות עשירה וטעימה.