מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, תנור, תבנית אפייה, סכין, קערה, כף, מזלג, מברשת סיליקון, פומפיה, צלחת להגשה.
החומרים
| דלעת קלופה מזרעים וקליפה | 350-400 גרם |
| סולת | 300 גרם |
| תפוז או לימון (לקריאה) | 1 pc |
| סוכר גרגירי | 200 גרם |
| תפוז (למיץ) | 1 pc |
| סודה | 1 כפית |
| אחוז שומן בקפיר של 2.5% | 250 מ"ל |
| מלח | קמצוץ |
| שמן צמחי | לשמן את התבנית |
| מים מטוהרים | 100 מ"ל |
שלב בישול
אפשר לאפות מנה דלילה וטעימה מאוד עם דלעת, בעקבות מתכון שלב אחר שלב עם תמונות והמלצות:
- כדי להתחיל, הפעל את התנור לחום עד 190 מעלות. שופכים את הסולת עם קפיר בקערה ומוסיפים קורט מלח, חצי סוכר ומערבבים היטב.
- חותכים את הדלעת הקלופה לחתיכות ומשפשפים על פומפיה עדינה. מוסיפים את מסת הדלעת בקערה לסולת.
- הסר בזהירות את הגלידה מתפוז או לימון. משפשפים את שכבת העור העליונה על פומפיה עדינה לשכבה לבנה. מוסיפים את גרידת הקערה לקערה לשאר המרכיבים.
- מוסיפים קערה סודה ומערבבים הכל בזהירות רבה עם כף עד לקבלת תערובת חלקה.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומורחים לתוכו את המסה המתקבלת של דלעת וסולת. מפליסים היטב מלמעלה ושולחים לתנור לאפייה במשך 50 דקות. חשוב לנקוט בצורה אינטגרלית לאפיית המניק הזה.
- בזמן שהמאנה אופה, הכינו את הסירופ למזיגה. לשם כך, חותכים את התפוז לשני חצאים וסוחטים היטב את המיץ לסיר קטן.
- מוסיפים מים ואת יתרת הסוכר למיץ. מערבבים הכל מעט. אתה יכול להגדיל מעט את כמות הסוכר אם אתה באמת אוהב ממתקים.
- שמנו את התבנית על אש חזקה, מביאים לרתיחה ומקטינים את האש. מרתיחים 3-4 דקות תוך ערבוב. לאחר מכן כבו את האש והשאירו את המלית להתקרר.
- בדוק את המניק המוגמר בעזרת קיסם שיניים, הוציא אותו מהתנור וצור כמה ניקובים אחידים בעזרת מזלג.
- יוצקים את סירופ המניק מלמעלה ומשאירים עד שהסירופ נספג לחלוטין. זה בדרך כלל לוקח לפחות חצי שעה.
- כאשר כל הסירופ נספג, אנו מוציאים את המניקה המוגמרת על מגש, חותכים לפרוסות מחלקות ומניחים אותה על צלחות.
תאבון טוב!
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות במתכון וידאו להכנת מאנה עסיסית, טעימה ובריאה עם דלעת. כותב העלילה מראה בבירור את כל שלבי ההכנה. ובסופו של דבר תוכלו לראות איך נראית המנה המוגמרת בזמן ההגשה.
קוראים יקרים, אתם אוהבים לבשל מאפים מתוקים של דלעת? תוכלו לקחת מתכון שלב אחר שלב עם תמונות והמלצות מהמאמר הזה, ולאפות מאנה נהדרת, טעימה ובריאה. כתוב מה דעתך על המתכון הזה? אילו תבלינים תרצה להוסיף למאניה הזו? אילו אפשרויות קישוט, לדעתכם, מתאימות למן כזה? אנו מצפים למשוב, לתגובות ולאפשרויות הבישול שלכם.