מכשירי מטבח וכלים: מאנטין, סכין, מערוך, קערה לבצק, מיכל מילוי, כף.
החומרים
| דלעת | 1,5 ק"ג |
| קשת | 3-4 יח '. |
| פלפל אדום | 0.5 כפית |
| מלח | 3 כפיות |
| חמאה | 50-70 גרם |
| הביצה | 1 pc |
| מים | 500 מ"ל |
| קמח | 1 ק"ג |
| שמן צמחי | 3-4 כפות. l |
שלב בישול
- ראשית, מכינים את הבצק למאנטי. שופכים כוס מים אחת לקערה בינונית, טורפים ביצה אחת, מערבבים היטב.
- כעת מוסיפים את הקמח בהדרגה, ללוש את הבצק כך שיהיה רך. לכן, אל תשפכו מיד את כל הקמח לקערה, אלא הוסיפו מעט תוך קבלת עקביות נכונה. אפשר להוסיף מעט בצק לבצק, אבל זה לא הכרחי, תוכלו פשוט למלח את המים בהם יורתחו המנטות.
- מורחים את הבצק על השולחן ומרדדים אותו בזהירות, מכסים אותו בקערה, נותנים לנוח 20 דקות. בינתיים, הכינו את המלית למאנטי.
- קילוגרם של חצי וחצי דלעת חתוך לרצועות, מקלף. ואז חותכים את הרצועות לקוביות קטנות. בקניית דלעת, שימו לב לצבע שלה. זה צריך להיות כתום בהיר, והמוצר עצמו הוא הוליסטי, ללא נזק מלמעלה.
- אנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו מתחת לברז, קוצצים דק. עדיף להשתמש בבצל מתוק, זה יוסיף פיקנטיות למלית.
- בקערה נפרדת מערבבים דלעת, בצל, מוסיפים 0.5 כפית פלפל אדום, מערבבים הכל, מלח לפי הטעם, מניחים בצד.
- אנו חוזרים למבחן ומתחילים לגלגל מאנטי. מחלקים את הבצק לשני חלקים, אנו מגלגלים כל אחד מהם.
- ואז אנו מגלגלים אחד מהם דק מאוד.
- כשאתה מקבל גיליון דק, עטוף אותו על מערוך, הניח אותו בשכבות.
- ואז חותכים את הבצק לרצועות שוות.
- אנו פותחים כל רצועה, שמים אותם אחד על השני, חותכים את הקצוות.
- כעת חתכנו את השילוב הזה עם ריבועים זהים.
- הנחנו את הריבועים על השולחן, ובכל אחד מהם שמנו כף מהמלית. אנו מבצעים את אותן פעולות עם המחצית השנייה של המבחן.
- זה יהיה טעים מאוד אם תשים חתיכת חמאה קטנה על גבי המלית. אתה יכול לבחור במה אתה רגיל להשתמש, ובטוח באיכותו.
- הגיע הזמן לפסל מאנטי. אנו מחברים בין הפינות העליונות של הכיכרות לרוחב.
- תקבלו ריבוע סגור, אך יישארו פערים למטה - נחבר אותם בזוגות. עכשיו המוצר שלנו סגור, אתה יכול לשלוח מאנטי למעטפת.
- אנו לוקחים סדינים מהדוד כפול, משמנים אותם בשמן צמחי, מורחים את המנטה מלמעלה ושולחים אותם למעטפת לבישול.
- לאחר 40 דקות המנה תהיה מוכנה.
משק הבית שלכם יעריך את המוצר הקולינרי הזה. אחרי הכל, מוצר המילוי עצמו - דלעת, שומר על כמות עצומה של חומרים מזינים. זהו מקור לוויטמינים, אשלגן, מגנזיום, ולכן הוא מועיל לקשישים. מיץ דלעת נקבע לנשים הרות וילדים. דלעת שימושית לפתולוגיות בכבד, אפילו לאלו שרוצים לרדת במשקל. אפשר להגיש את המנטי על מנה גדולה, לקשט בעשבי תיבול, לשפוך שמנת חמוצה.
מתכון וידאו
הסרטון מספר כיצד לבשל מאנטי, נותן טיפים שימושיים לבישול. תוכל לצפות בתהליך ולראות את התוצאה הסופית.
קוראים יקרים, ספרו לי אם הייתם צריכים לבשל מאנטי. אם המתכון שלך שונה מזה שמופיע במאמר זה, שתף מידע, תן עצות לבישול.