מרינדת ארנבים לתנור - מתכון מוכח

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, סכין, קרש חיתוך, תבנית אפייה, נייר כסף, מגבות נייר

החומרים

שלב בישול

בהחלט בלתי אפשרי להציג את מתכון המרינדה במנותק מהבשר שלשמו הוא מיועד, כך שלאורך הדרך תגלו כיצד מתבשל הארנב כבוש בדרך זו.

1. אנו לוקחים 2 בצלים אדומים גדולים רגילים ואחד בינוני, מקלפים אותם מהקליפות וחותכים לרבע טבעות. כדי לתת למיץ, ובכן, למחוץ אותם בידיים.
   
2. אנו מנקים 4-5 שיני שום ומרסקים אותם בסכין כדי להגדיל את ייצור השמנים והמיץ.
   
3. אנו משלבים בצל ושום בקערה אחת, מוסיפים קורט "תערובת פלפל" (או כל תבלינים אחרים לטעמכם) ו -1.5 כפית. מלח. מערבבים הכל היטב עם הידיים כך שיהיה עוד יותר מיץ.
   
4. אנו שוטפים את נבלת הארנבונים, מייבשים אותה במגבות נייר ומנקים אותה מחלקים מיותרים מיותרים. חותכים לפרוסות מחלקות. מוסיפים את הבצל עם התבלינים לבשר ומערבבים היטב, משפשפים את מיץ הבצל לבשר ארנב. השאירו לשכב למשך שעה.
   
5. לאחר זמן זה, מלאו את הארנבון ב -2 ליטר איירן והוסיפו 1 חבורה של ירקות קצוצים דק, כיסו אותו בחוזקה ושלחו אותו למרינדה במקום קר במשך 12 שעות.
   
6. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ושמים עליו חתיכות בשר, שממנו אנו מסירים את עודף המרינדה, ועוטפים אותה בשכבה נוספת של נייר כסף.
   
7. אנו אופים בתנור, מחוממים ל 200-250ºС. הזמן יהיה תלוי במשקל ובגיל הארנב. כתוצאה מכך, אתה מקבל ארנב רך ועסיסי מאוד, רך מבפנים.
   

מתכון וידאו

אתה יכול גם לצפות בתהליך הכנת המרינדה, ואז הארנב עצמו, בסרטון, אם יש נקודות שהעלו שאלות.

עכשיו אתה יודע להכין במרינדת ארנבת מצוינת על בסיס אוויר. אם אתה חושב שאירן הוא משהו אקזוטי, פשוט התבונן בסופר הקרוב - פתאום אולי לא שמת לב לזה קודם. כמו כן, מרינדה כזו מתאימה לכל סוג של בשר, אפילו הקשה ביותר, שכן למשקה יש את התכונות של ריכוך סיבי שריר.

מתכונים אחרים לארנבים