מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מקרר;
- סולמות מטבח;
- סירי שלושה ליטר (2 יח ');
- כף;
- סכין מטבח;
- קרש חיתוך;
- רחפן;
- קערה לכבישה;
- כיסוי;
- מגבת מטבח;
- פומפיה;
- כלים להגשה.
החומרים
- כרובית - 1 ק"ג
- גזר - 2 יח '.
- שום - 5 ציפורן
- מי שתייה - 2.5 ליטר
- סוכר - 1 כף. l
- מלח - 2 כפות. l
- חומץ - 100 מ"ל
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- תיבול גזר בקוריאנית - 1 כף. l
שלב בישול
- יש לשטוף את הכרובית (1 ק"ג) במים, לייבש עם מגבת מטבח כדי להסיר עודף לחות, ולחלק לתפרחות, תוך ביצוע חתכים מדויקים בבסיס הראש. אם הם גדולים מדי, ניתן לחלק את התפרחות למספר חלקים.
- קולפים את הגזר (2 יח '), שוטפים ומגררים גזר קוריאני או פומפיה גסה רגילה.
- קולפים את שיני השום (5 יח ') וחותכים לפרוסות. אתה יכול גם לדלג עליו דרך העיתונות. המנה המוגמרת במקרה זה תהיה ריחנית עוד יותר.
- שופכים מים לתבנית (כ -1.5 ליטר) והציתו. כשזה רותח, שמים את התפרחות המוכנות ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול, כלומר כ 3-5 דקות.
- עכשיו אתה צריך לבשל את המרינדה. שופכים מים (1 ליטר) לתבנית, מוסיפים סוכר (1 כף), מלח (2 כפות), חומץ שולחן (100 מ"ל) ושמן צמחי (50 מ"ל).
- מערבבים היטב את כל המרכיבים כך שהסוכר והמלח יתמוססו לחלוטין, הביאו את המרינדה לרתיחה והרתיחו על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות.
- מעבירים את תפרחות הכרוב המוכנות, בעזרת כף מחוררת, לקערה או לתבנית נוחה.
- מוסיפים שום, חתוך בעיגולים או נותנים למכבש, מתבלים בגזר קוריאני (1 כף) ושמים את הגזר המגורד.
- מכניסים למרינדה חמה ומשאירים למרינדה למשך 6 שעות. כאשר הכל התקרר, שלחו את המנה למקרר, שם היא צריכה להמשיך לבשל.
- העבירו את הכרוב הכבוש לכלי נוח, וניתן להגיש אותו.
מתכון וידאו
כדי לראות כיצד מכינים אוכל טעים כזה, אנו ממליצים לקרוא גם את הסרטון הזה.
חטיף כזה מאוחסן במקרר זמן רב. כרובית במרינדה עם גזר מוגשת כמנה ראשונה קרה. בזמן ההגשה תוכלו לפזר מעל עשבי תיבול קצוצים דק. מנה ראשונה זו מתאימה כמעט לכל המנות: בשר, עופות, דגים, ירקות מבושלים ומבושלים, כמו גם מנות שבושלו בתנור. אנו ממליצים לנסות את המנה הטעימה והארומטית הזו. אנו מברכים על המשוב וההצעות שלך, אשר ניתן להשאיר בתגובות.