סלמון ורוד טעים במרינדה בבית

מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, קערות עמוקות, כף.

החומרים

שלב בישול

1. אנו מנקים סלמון ורוד אחד שמשקלו 1.5-2 ק"ג מאזניים ועור הפנים. שוטפים אותו היטב מבפנים ומבחוץ, חותכים את הראש והזנב. אל תשליך את החלקים האלה, אז אתה יכול להשתמש בהם עבור המרק.
   
2. חותכים את הפגר לפילטים, הסירו את העצמות ואת הרכס, הסירו את העור בזהירות וחתכו בשר נקי לחתיכות בינוניות.
   
3. בצלחת עמוקה מערבבים 30 גרם סוכר גרגיר, 30 גרם מלח, 2-3 גרם כוסברה מלאה ו 1-2 גרם פלפל שחור. מערבבים היטב את כל התבלינים.
   
4. שמנו את כל הסלמון הוורוד הקצוץ לקערה עמוקה ומפזרים תערובת תבלינים מכל הצדדים.
   
5. אנו מכסים את הדגים בשקית ניילון ושמים עליו חומר משקל. במצב זה, השאירו את הסלמון הוורוד למשך שעה בטמפרטורת החדר, ואז הכניסו את החמוצים למקרר ליום נוסף.
   
6. לאחר הזמן, אנו שוטפים את כל חתיכות הדגים תחת מים זורמים.
   
7. קלף, חתוך לחצאי טבעות בצל אחד והוסיף אותו לדג. הוסף לשאר המרכיבים 30 גרם חומץ 9% ו -30 גרם שמן צמחי. כולם מתערבבים היטב. ועוזבים לשעתיים. אבל אל תשכח לערבב כל 15-20 דקות.
   
8. עם הזמן, אנו מעבירים את הסלמון הוורוד הכבוש המוגמר לצלחת יפה, מקשטים כרצונכם ומגישים.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

• ניתן להגיש דג כזה בצורת חתך יפהפה בשילוב ירקות, פירות ים אחרים וזיתים.
• אתה יכול גם לדמיין את זה כמגוון שיפודים. פשוט קוצצים חתיכה של דג, זית וקוביית גבינה קשה על שיפוד.
• אתה יכול גם להכין כריכים נהדרים עם סלמון ורוד כבוש. קח בגט כבסיס וייבש אותו מעט במחבת עם חמאה. יש לשמן עם רוטב שום או חמאה וירקות. שים כמה פרוסות סלמון ורוד ונתח מלפפון טרי או כבוש מלמעלה.

מתכון וידאו

אנו ממליצים לצפות בסרטון המציג בישול שלב אחר שלב של מנה כה נפלאה כמו סלמון ורוד כבוש. לפי מתכון זה, הדג טעים מאוד, רך ועסיסי. וודאו כי פינוק כזה לא יישאר במקרר שלכם לאורך זמן, למרות שחיי המדף שלו הם שבועיים.

סלמון ורוד הוא אחד הדגים הנגישים ממשפחת הסלמון. עקרות בית מסוימות עשויות שלא להעדיף אותה בגלל יובש מסוים. אך ניתן לבטל זאת בקלות אם אתה יודע להכין מוצר כזה כראוי. זו הסיבה שהייתה לך היום אפשרות להכיר מתכון נפלא להכנת הסלמון הוורוד הכבוש והעסיס ביותר. בנוסף, אפילו מארחת מתחילה תתמודד עם תהליך זה.

מתכוני דגים אחרים