מכשירי מטבח וכלים
- סכין;
- פומפיה;
- כיריים;
- קרש חיתוך;
- קערה גדולה;
- בנקים;
- כובעי סיליקון;
- מחבת
- כף.
החומרים
- כרוב - 1 ק"ג
- גזר - 1 pc.
- פלפל גרוס - 1 pc.
- מלח - 15 גרם
- חומץ 9% - 90 גרם
- מים - 500 גרם
- סוכר - 105 גרם
- שמן צמחי - 80 גרם
שלב בישול
- שופכים 500 גרם מים לסיר, שמים על הכיריים. מוסיפים למים 15 גרם מלח, 105 גרם סוכר גרגיר, 80 גרם שמן צמחי, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- כאשר המרינדה החלה לרתיחה, הוציאו את התבנית מהאש והוסיפו 90 גרם חומץ 9%.
- אנו מקלפים, שוטפים ומשפשפים 1 גזר גדול על פומפיה גסה.
- אנו שוטפים פלפל בולגרי 1, מסירים את הגרעין והזרעים וחותכים לרצועות קטנות.
- גרוס קילוגרם של כרוב עם קש קטן.
- בקערה גדולה מערבבים את הגזר, פלפלים וכרוב.
- שמנו ירקות בחוזקה בצנצנות נקיות ושופכים את המרינדה.
- אנו מכסים את הצנצנות במכסים, מכניסים למקרר ומשאירים למרינה למשך 12-16 שעות.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
- כרוב כזה יכול להיות מוגש כסלט, תוספת לבשר או לדגים, או כמתאבן.
- אחסן כרוב כבוש במקרר לא יותר מחודש. אבל וודאו שכל כך הרבה זמן שהוא לא יעבוד איתכם.
- למנה יש את הטעם הטוב ביותר מייד לאחר הבישול. ואז הכרוב כבר היה במרינדה, אך עדיין פריך. אם הכרוב עמד במשך שבוע, הכריכה נעלמת, אך הטעם עדיין יפה.
- ניתן להוסיף כרוב בצל, עשבי תיבול טריים, ופלפלים נוספים. ואז הירקות האלה יתנו את הארומות והטעמים שלהם, והסלט יתגלה עוד יותר מעניין.
- אפשר להוסיף גם מנה עגבניות. אבל במקרה זה, עליכם לבחור פירות של זנים קשים ולא מאוד עסיסיים. קחו גם עגבניות קטנות - יש להם פחות מיץ, והם לא יתפרקו בעת הכבישה.
מתכון וידאו
סרטון זה מועיל לכם מאוד אם אתם רוצים להבין את המתכון ביתר פירוט ולראות את ההכנה הויזואלית של המנה הזו. ניתן להגיש כרוב כבוש כזה בדרכים שונות, ומסיבות שונות.
כרוב זה עם פלפל הוא פריך מאוד, ריחני וטעים להפליא. והכי חשוב, תוכלו לאכול אותו רק כמה שעות לאחר הכבישה. לכן ניתן לבשל סלט כזה לפחות כל יום. איך מכינים כרוב כבוש? אילו ירקות אתה מוסיף לזה? שתפו את המתכונים, החוויות והחוויות שלכם בתגובות!