גזר כבוש לחורף recipe מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים

הכינו את החומרים הדרושים. כמות החומרים הזו מיועדת לשתי פחים בהספק של 1-1.2 ליטר. כדי להכין פחית אחת, צמצמו את כמות המזון פי 2. קלף וגבעול 2 ק"ג גזר גדול. חותכים גזר לרצועות ארוכות בעובי 1 ס"מ.
קלף 4 שיני שום וחתוך אותן לשניים.
הכינו את המרינדה. לשם כך הביאו לרתיחה 1.5 ליטר מים.
במים רותחים מוסיפים 45 גר 'מלח, 75 גר' סוכר ו -5 גר 'חומצת לימון. לאחר מכן, הוסיפו 5 ניצני ציפורן, 4 עלי דפנה ו -9 אפונה. תן למרינדה להרתיח במשך 5 דקות.
מוסיפים את הגזר הקצוץ למרינדה הרותחת ומרתיחים במשך 5 דקות. לאחר 5 דקות, הוציאו את הגזר מהמרינדה.
בשני צנצנות מעוקרות בהספק של 1-1.2 ליטר, שימו 1 תרמיל פלפל חריף, 2 כפות. l זרעי חרדל ושום קצוץ.
הופכים את הצנצנות לצידם וממלאים אותם בגזר מבושל.
מלאו את הצנצנות לראש עם המרינדה והדקו אותן בחוזקה. הופכים את הפחים והופכים להתקרר לחלוטין.
הכניסו את הגזר לקירור למקרר. לאחר שבוע הוא מוכן לשימוש. לאחסן במקום חשוך וקריר.

לפני שעיקור הצנצנות, יש לבדוק אותם אם יש שבבים וסדקים. אל תשתמש בפחים פגומים לשימור.
השתמש בכיסויים חדשים ללא נזק או שריטות.
אל תשתמש בכימיקלים לשטיפת פחים. שוטפים מכסים וצנצנות עם סודה או סבון כביסה בעזרת ספוג לשטיפת כלים חדשה.
עקרו פחים בעזרת תנור, מיקרוגל, במים או באדים. השתמש בשיטה הנוחה לך יותר.

במתכון וידאו שלב אחר שלב, תוכלו לראות את כל התהליך של הכנת גזר כבוש.

הכינו גזר כבוש לפי מתכון זה. שתפו בתגובות אילו הכנות נוספות תוכננו לשנה זו.