טעים אדום כבוש בצל

הכנת בצל

1. עבור כבישה תצטרך 250 גרם בצל סגול. חותכים כל בצל לשניים.
2. הסר שורשים בלתי שמישים.
3. קלף את חצאי הנורות.
4. שוטפים את הבצלים תחת מים זורמים. זה יעזור בהסרת השכבה העליונה ביתר קלות, וגם במניעת הופעת קרעים במהלך החיתוך. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. אם אין לך זמן רב לכבוש בצל, קוצץ אותו דק מאוד (עד 3 מילימטרים). אם חותכים את הבצל לחצאי טבעות בעובי של 6 מילימטרים, הוא יתפצח, אך ייקח זמן רב יותר למרינה ביסודיות.

הכנת המרינדה

1. שופכים 120 גרם חומץ יין לסיר קטן. אם אין לך יין, אתה יכול להשתמש בחומץ תפוחים.
2. מניחים את הסיר על אש בינונית. מוסיפים 50 גרם סוכר לחומץ ומערבבים היטב.
3. הביאו את המרינדה לרתיחה.
4. לאחר הרתיחה, הוציאו את התבנית מהתנור.

כבישה בצל

1. שים את הבצל הקצוץ בקערה שבה תפגום אותו. עדיף להשתמש בקערת זכוכית או בצנצנת עם מכסה.
2. יוצקים אותו במרינדה חמה. אם המרינדה לא מכסה לגמרי את הבצל, מוסיפים מעט מים רתוחים חמים ומערבבים.
3. השאירו את הבצל לקירור המרינדה. ואז מכסים את המכולה במכסה או בסרט נצמד. הכניסו את הבצלים למקרר ותנו לו להתבשל לפחות יום אחד.
4. יש לאחסן בצל כזה במרינדה, במקרר, לא יותר מחודשיים. המנה מוכנה. תאבון טוב!