מכשירי מטבח וכלים
- מחבת
- מעמד לעיקור פחים;
- בנק;
- כיסוי;
- כף;
- כובע קברון עם חורים;
- כיריים.
החומרים
- ענבים - 700-900 גרם
- אפונה פלפל שחור - 5-6 יח '.
- פלפל שחור פלפל שחור - 5-6 יח '.
- ציפורן - 1 pc.
- עלה דפנה - 1 pc.
- חומץ 9% - 2 כפות. l
- מים - 600 מ"ל
- סוכר - 1 כף. l
- מלח - 1/2 כף. l
שלב בישול
- ראשית, שפכו מים לתבנית והנמיכו לתוכה את מכסה התפר. על גבי התבנית שמנו עמדה לעיקור פחים וישירות לפחית. לאחר הרתיחה, עקרו את הצנצנת למשך כעשר דקות. במידת הצורך, תוכלו להרתיח את המכסה ולהשליך את הצנצנת בעוצמה מרבית במיקרוגל או בתנור.
- בזמן שעיקור הצנצנת יש לשטוף את הענבים ולהפריד את הגרגרים מהצרור. למתכון זה תוכלו להשתמש בכמה זני ענבים בצבעים שונים. העיקר הוא שכל הגרגרים הם בערך באותו גודל ויש להם גמישות זהה. כמו כן, עבור כבישה, אתה צריך לבחור זנים עם עיסת צפוף פריך.
- לאחר 10 דקות, הוציאו את הצנצנת מאמבט המים והנמיכו לתחתית כמה אפונה של תבלינים, 5-6 אפונה של פלפל שחור, 1 ניצן ציפורן, וכן עלה 1 דפנה.
- לאחר מכן, אנו מתחילים להפיץ את הענבים המוכנים בצנצנת. אם אתה משתמש בכמה סוגים בצבעים שונים, הם יכולים להיות בעלי שכבות. אז הם ייראו יפים יותר בבנק.
- לאחר מכן מוזגים לתבנית כ 600 מ"ל מים טהורים ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, שופכים מים רותחים צוננים לצנצנת. יש לעשות זאת בזהירות כדי שהצנצנת לא תתפרץ. ממלאים למעלה ומניחים כ -5 דקות.
- לאחר 5 דקות, בעזרת מכסה קברון עם חורים, שפכו את המים לתבנית והמשיכו להכין את הסירופ. לחלופין, תוכלו להשתמש במים נקיים.
- במים רותחים מוסיפים 1 כף. l סוכר, 1/2 כף. l מלח, ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של הסוכר והמלח.
- בזמן ההכנה של הסירופ, שפכו 2 כפות ישירות לצנצנת הענבים. l חומץ 9%.
- סירופ מוכן מוזגים לצנצנת כמעט עד החלק העליון. לאחר מכן, סגור את המכסה המבושל וסגור. לאחר מכן, מכסים את הצנצנת במגבת ומשאירים אותה להתקרר לחלוטין. אחסן ענבים כבושים במקום קריר וחשוך. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו להכין במהירות ובקלות ענבים כבושים לחורף. המחבר מסביר בפירוט אילו זני ענבים ניתן לכבוש, ומדגים גם כיצד להרתיח את הסירופ ולגלגל את הענבים בצנצנת.
אז, עכשיו אתה יודע איך להחמיץ ענבים בבית. טעמתם פעם ענבים כבושים בעבר? ואולי הם בישלו את זה בעצמם? אהבתם את המתכון שלנו? האם תשתמש בזה? שתף את מחשבותיך בתגובות.