מכשירי מטבח וכלים:
- קערה;
- כף;
- תקע;
- מחבת;
- סכין;
- מערוך;
- גלישת מזון;
- כיריים.
החומרים
| קמח תירס | 150 גרם |
| קמח חיטה | 80 גרם |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| מלח | ½ כפית |
| מים חמים | 100-120 מ"ל |
| בשר מבושל | 200-300 גרם |
| חמאה | 50 גרם |
| גבינה | 200 גרם |
שלב בישול
- מערבבים בקערה אחת 80 גרם קמח חיטה ו -150 גרם קמח תירס
- בכוס נפרדת עם 100-120 גרם מים חמים מערבבים את המלח והשמן עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים כוס מים, מלח ושמן בהדרגה לתערובת הקמח ומערבבים במקביל. לשפוך את כל המים אין הכרח. במקרה זה, עקוב אחר העקביות שהתקבלה.
- יש ללוש בצק מוכן עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים וסדקים. את הבצק אנו משאירים בקערה מתחת לסרט או מגבת נייר כך שתתאים מעט.
- בזמן שהבצק מגיע, הגיע הזמן לבשל את המלית. לשם כך הרתיחו מראש כל בשר (רצוי עוף).
- מגררים את הגבינה על פומפיה גסה וחותכים את העוף לסיבים (לא לחתוך, אך קוצצים בעדינות חתיכות קטנות).
- לוש שוב את הבצק המוגמר ומחלק אותו ל 6 חלקים שווים. ניתן לכסות את השולחן בסרט נצמד כך שהבצק לא יידבק, במקום לשפוך עליו קמח. בעזרת מערוך אנו מרדדים את הבצק עטוף בסרט. בשלב זה אנו מחממים את התבנית כך שהיא תבהיר כמו שצריך. לא צריך שמן טיגון.
- כדי להפוך את העוגות זהות, השתמש בצלחת. הקיפו את הצלחת בסכין ותקבלו עוגה שטוחה.
- מטגנים עוגה במחבת חמה משני הצדדים. בצד הראשון - עד לבישול, בשני אחרי דקה של טיגון, אתה צריך לפרוש את החומרים שלך. מורחים את הגבינה והעוף בצד אחד של הטורטיה, ומכסים אותה בצד השני ליצירת טורטיה אמיתית.
- מטגנים משני הצדדים עד שהגבינה שבתוך העוגה נמסה. יש למרוח עם טורטייה משומן בחתיכת חמאה.
- הטורטיות המקסיקניות שלך מוכנות!
וריאציות לבישול
ניתן להכין עוגות כאלה עם כל מילוי שתוכלו לדמיין. זה יכול להיות גם אוכל מלוח וגם מתוקים. בשל העובדה שהבצק מתגלה כטעים ופריך מאוד בעת הטיגון, תקבלו בהחלט טורטייה טעימה, גם אם תוסיפו שם בננה וחמאת בוטנים.
אם אנו מדברים על אוכל מלוח, תוכלו להשתמש בכל ירקות, למשל עגבניות, מלפפונים, פלפלים מתוקים או חריפים, או אפילו ברוקולי, שעועית או כל ירקות.
יכול להיות כל סוג של בשר טורטייה - אתה יכול אפילו להשתמש נקניקיות או נקניקיות כדי להכין את המתאבון הפשוט הזה. מתכון זה מוגבל רק על ידי הדמיון שלך! בחרו כל מה שיש לכם במקרר, שלבו במיומנות את המוצרים הללו, ותקבלו חטיף טעים ופשוט לעצמכם ולכל המשפחה.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו לראות לא רק כיצד מכינים עוגות מקסיקניות טעימות, אלא גם תשמעו כמה טיפים טובים מאדון אמיתי במלאכתו. האישה היפה מהסרטון היא מארחת עם ניסיון שתשתף אתכם בסודות הבישול של עוגות פשוטות ועסיסיות. נוף יפה!