מכשירי מטבח וכלים:
- מחבת
- קערה עמוקה;
- מטחנת קפה (בלנדר, מטחנת בשר);
- עצם השכמה;
- מסננת;
- שקית מאפה;
- נייר אפיה;
- תבנית אפייה;
- התנור.
החומרים
| מוצר | כמות |
| שקדים | 150 גרם |
| סוכר | 300 גרם |
| ביצים | 4-5 יח '. |
| קמח | 40 גרם |
אם תרצו תוכלו להוסיף למתכון סוכר וניל או קמצוץ וניל.
שלב בישול
- קחו סיר וסיימו קערה עמוקה בגודל כזה שתוכלו לעשות אמבטיה עם מים. בסיר עמוק, צייר מים והביא לרתיחה.
- בינתיים, בזמן שהמים רותחים, טוחנים מטחנת קפה או בלנדר 150 גרם שקדים גולמיים (לא קלויים). מכיוון שצריך לטחון שקדים לפירורים קטנים ולא למצב הקמח, מטחנת בשר מתאימה גם לטחינה. במקרים קיצוניים תוכלו להכין פירורי שקדים בעזרת סכין, אך זה ייקח הרבה זמן ומאמץ.
- בקערה עמוקה מערבבים את פירורי השקדים ו -300 גרם הסוכר. אם תרצו תוכלו להוסיף שקית סוכר וניל או קמצוץ וניל קטן.
- קחו ארבע ביצים עוף גדולות או חמש עופות קטנות והפרידו את הסנאים מהחלמונים. שופכים את החלבון שנוצר למסת השקדים וסמיך היטב את כל החומרים עם מרית עד לקבלת מסה הומוגנית.
- בשלב זה הייתם צריכים להרתיח מים. הסר את סיר המים הרותחים מהאש והניח עליו קערה עם מסת שקדים ויוצר אמבט מים. מערבבים את התערובת בעזרת מרית ומחממים אותה לכ- 45 מעלות.
- הוציאו קערה של סוכר שקדים חם מאמבט מים ותנו להתקרר מעט. לאחר מכן הכנס 40 גרם קמח למיכל, ונפה אותו דרך מסננת.
- מערבבים הכל היטב, ויוצרים בצק. יתברר שהוא די נוזלי.
- שופכים את הבצק המתקבל לשקית מאפה. אם אין לך את זה, אתה יכול ליצור מנה של עוגיות בעזרת כף. אין לפזר חלקים מהבצק קרוב מדי אחד לשני, מכיוון שהם יתפשטו ויכולים להתמזג לנקודה אחת.
- מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה ומשתמשים בשקית מאפה ליצירת עיגולים קטנים של בצק שקדים. אם אין לך קלף במטבח שלך, פשוט משמנים תבנית נקייה בחמאה ומפזרים קלות קמח.
- שלח עוגיות לאפייה בתנור שחומם מראש ל 150-160 מעלות למשך 20-25 דקות.
- מוציאים את העוגיות המוגנות מהתנור ומניחים להתקרר, לאחר מכן ניתן להגיש.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
מקרונים כשלעצמם נראים די מוזרים ואינם צריכים לקשט אותם. אבל אתה תמיד יכול להגיש אותו על צלחת יפה או לפרוש בצורת פירמידה.
קח צלחת שטוחה גדולה. על מחציתו מניחים מנה של עוגיות, ועל השנייה שופכים מעט אבקת סוכר ומניחים כמה שקדים. הגשת עוגיות על השולחן יכולה להיות גם עם מנה של ריבה או חלב מרוכז.
מתכון וידאו
כדי להמחיש באופן מלא את תהליך ייצור המקרונים, תוכלו גם לצפות במתכון וידאו מפורט.
היום למדת כיצד לבשל מקרונים טעימים על פי מתכון פשוט ומהיר מאוד. האם הצלחת לבשל פינוק? מכירים סודות להכנת מקרונים טעימים? אם אתה רוצה לשתף את החוויה והמחשבות שלך לגבי המתכון, אל תתבייש - כתוב הערות על מאמר זה.