פולוק עם גזר ובצל בתנור 🐟 מתכון שלב אחר שלב

מכשירי מטבח וכלים:

משטח בישול;
סכין מטבח;
לוח עץ;
קערה עמוקה;
פומפיה גסה;
מחבת;
עצם השכמה;
להקציף או למיקסר;
מברשת סיליקון;
תבנית אפייה;
צלחת להגשה של המנה המוגמרת.

החומרים

דגי pollock גדולים	2 פגרים
בצל	2 יח '
גזר	1 pc
קרם 10% שומן	150 מ"ל
מיונז	3-4 כפות. l
מלח	לטעום
פלפל אדום טחון	לטעום
כוסברה טחונה	0.5 כפית
פלפל שחור גרוס	0.5 כפית
סוכר	1.5 כפית
רסק עגבניות	2 כפות. l
גבינה קשה	100 גרם
עלה דפנה	2-3 עלים
שמן צמחי	1-2 כפות. l

שלב בישול

כדי להכין מנה עליכם לקחת 2 פגרים גדולים של פלוק, שבעבר כדאי להכין. אנו שוטפים את הדגים מראש תחת מים זורמים, קולפים אותו, חותכים את הסנפירים והזנב. אין צורך לחתוך דגים על הפילה. חותכים את המשטח לחתיכות בגודל 2-2.5 ס"מ.
הכניסו את חתיכות הגוש המוכנות לקערה עמוקה ומלח לפי הטעם. להוסיף מייד כפית וחצי סוכר. מפזרים דגים עם 0.5 כפית. כוסברה טחונה ופלפל גרוס שחור. מתבלים את פרוסות הסיר בקורט פלפל אדום גרוס. אם אתה לא אוהב כלים חריפים, אל תוסיף תבלין דומה. מערבבים הכל היטב כך שהתבלינים יתפזרו באופן שווה בכל הדגים.
אנו משאירים את הספינה לעמוד, ובזמן הזה אנו מכינים את הירקות. חתכנו בצל אחד לשניים וחתכנו לחצאי טבעות. שמנו אותה בקערה נפרדת ומוסיפים מעט מלח. טוחנים בצל נוסף בצורת קובייה.
שפשפו על פומפיה גסה 1.
שופכים 1-2 כפות לתבנית. l שמן צמחי, להדליק ואחרי כמה דקות שפכו את הבצל, קצוץ לקוביות. מטגנים מעט עד שקיפות, ומוסיפים את הגזר המגורר. מטגנים את כל הירקות עד שהם מבושלים למחצה, כך שיישארו מעט פריכים.
לגזר ובצל גמורים למחצה מוסיפים 2 כפות. l רסק עגבניות ומערבבים היטב עם מרית. יש להתחמם למשך מספר דקות ללא כיסוי, וכבה את האש.
אנו פונים להכנת המילוי לפולוק. בקערה נפרדת מערבבים 3-4 כפות. l מיונז עם 150 מ"ל שמנת. עדיף לבחור מוצר עם 10% שומן. ראשית, מוסיפים חצי מכמות השמנת למיונז, תוך ערבוב עם הקצפה או מערבל במהירות מינימלית. כאשר התערובת הופכת הומוגנית, מוסיפים את שארית השמנת, תוך ערבוב שוב.
יש לשמן את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי, ולחלק אותה באופן שווה בעזרת מברשת סיליקון.
בתחתית הטופס מורחים את הבצל המלוח בחצאי טבעות.
מורחים 2-3 עלי דפנה ופרוסות פלוקה על כרית בצל.
מעל הדג מחלקים בצורה אחידה את הבצל והגזר עם מרית.
יוצקים את כל החומרים מלמעלה עם רוטב מיונז שמנת. אנו משפשפים 100 גרם גבינה קשה לטעמכם על פומפיה גסה ומפזרים מעל.
מחממים תנור ל -180 מעלות ומכניסים לתבשיל לאפות 40-45 דקות. שים את הדג המוגמר על צלחת, מגיש עם פירה ושמיר טרי. אם תרצה, ניתן להחליף את התוספת בכל סוג אחר.

מתכון וידאו

הסרטון הזה עוסק בבישול פלמוק בתנור עם גזר ובצל. על פי ההוראות שלב אחר שלב, תוכלו להתמודד עם מנה דומה, ולבשל אותה ללא קושי רב. כל החומרים למנה מסומנים בפרופורציות הנדרשות.

האם אתה אוהב לאפות דגים עם ירקות בתנור? האם ניסית לבשל pollock לפי המתכון לעיל? עם איזו תוספת אתם אוהבים להגיש דגים? מעניין ללמוד על החוויה שלך בתגובות.

מתכוני דגים אחרים

קפלין מבושל עם בצל במחבת
פילה רזה מכוסה עם ירקות במחבת
ריח מיובש
מקרל אפוי בתנור בנייר כסף עם תפוחי אדמה
הרינג מלוח בבית

תאבון טוב!