ריבת חלב עדינה לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה 🥛

מכשירי מטבח וכלים:תנור גז או חשמלי, מקרר, מחבת, צלחות לרכיבים, צלחות הגדרת ג'לי, כף ערבוב.

החומרים

שלב בישול

1. אנו לוקחים 15 גרם ג'לטין, ממלאים אותו 400 מיליליטר חלב ומשאירים להתנפח.
   
2. 350 מיליליטר החלב הנותרים מוזגים לתבנית ומכניסים לתנור גז או חשמל כדי להתחמם לבועות הראשונות (בערך 70 מעלות). אנו מוסיפים למחבת עם חלב 100 גרם סוכר, כפית תמצית וניל או סוכר וניל. עדיף להשתמש בבשר של תרמיל וניל.
   
3. כאשר החלב מחומם לטמפרטורה הרצויה, מוסיפים אליו את הג'לטין הנפוח ומערבבים היטב. מערבבים עד שהג'לטין מתמוסס. אם אינכם בטוחים שהוא התמוסס לחלוטין, סננו את החלב דרך מסננת.
4. אנו מוזגים ג'לי לכל צורה להתמצקות. כדי לקרר את הג'לי מהר יותר - הכניסו אותו למים קרים.
   
5. כאשר הג'לי התקרר לטמפרטורת החדר, הכניסו למקרר למשך 3 שעות.
   
6. רוטב תות יכול להוסיף רוטב תות, הוא יהיה טעים מאוד. ג'לי מוכן, אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
   
7. תאבון טוב!

רוטב ג'לי תות

זה משתלב בצורה מושלמת עם ריבת חלב. להכנתו אנו לוקחים 500 גרם תותים טריים או קפואים ומבשלים אותה במחבת עד לריבה נוזלית, תוך כדי בחישה של הגרגרים כדי שלא יישרפו. לאחר מכן שופכים 100 גרם סוכר חום לתבנית ומערבבים. קחו מחצית מהלימון וסחטו ממנו את המיץ לסיר עם תותים.

לאחר מכן מוסיפים 30 גרם עמילן תירס ומערבבים בעדינות. פירות יער צריכים להרתיח דקה ואז משאירים אותם להתקרר כחצי שעה. מקציפים את המסה המצוננת בבלנדר במשך מספר דקות. מבשלים את הפירה שהתקבל על אש בינונית למשך 20 דקות. המסה המתקבלת מסוננת דרך מסננת. הרוטב מוכן.

טיפים לעקרת בית

• ריבת חלב מוכנה מאוחסנת במקרר לא יותר מ 12 שעות בטמפרטורה של 4 עד 8 מעלות.
• אם לא הצלחת לשפוך את הג'לי המוגמר לתבניות, פשוט חזור על תהליך החימום ושפוך אותו לכלים הדרושים.
• תן עדיפות לאגר-אגר, והעבודה שלך תהפוך לקלה בהרבה.
• כך שהג'לי לא יתכרבל לגוש ולא קופא לאורך זמן רב - אל תמלא אותו במים קרים מדי או במים רותחים.

מתכון וידאו

אנו מציעים לכם ללמוד עוד על המתכון להכנת ג'לי בסרטון. תוכלו לסקור את תהליך הבישול בפירוט ולשמוע הערות נוספות מחבר הסרטון.

כמו כן, מטעמי נוחות אני ממליץ להכיר את מתכון הווידיאו להכנת רוטב תות.