מכשירי מטבח וכלים
- תנור חשמלי
- קרש חיתוך
- מחבת בקוטר גדול
- מרית סיליקון או עץ,
- סכין חדה
- מאזני מטבח ואביזרי מדידה אחרים,
- מגבות נייר, פומפיה עדינה.
החומרים
- גזר - 650 גרם
- סולת - 50 גרם
- בצל - 1 pc.
- מלח או מלח ים - לא חובה
- פלפל שחור גרוס - לא חובה
- שמן צמחי - 40-55 מ"ל
- פירורי לחם - 100 גר '
שלב בישול
מבשלים את הבשר הטחון
- 650 גרם גזר גולמי נשטפים ביסודיות במים זורמים ואז מבשלים בעורותיהם עד לבישול. נותנים לירק המבושל להתקרר, לאחר מכן אנו מקלפים אותו. שפשפו את הגזר על פומפיה דקה והכניסו לקערה עמוקה.
- מלח ופלפל את המוצר הכתום לפי שיקול דעתך. יוצקים שם 50 גרם סולת ומערבבים הכל היטב.
- אנו משאירים גזר בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות בדיוק.
- בינתיים, מקלפים בצל קטן מהקליפה ואז חותכים אותו לפרוסות דקות דקות.
- שופכים לתבנית מחוממת 10-15 מ"ל שמן צמחי ללא ריח. מוסיפים שם את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו על אש בינונית עד שמופיע גוון ענברי בהיר. אנו שולחים את הבצל המטוגן למסת הגזר ולשים את הבשר הטחון ההומוגני.
ניצור ונטגן קציצות
- בעזרת כף אנו אוספים כמות קטנה של בשר טחון ובאופן סטנדרטי אנו יוצרים קציצות מלוחות ומרוחות מעט. בכדי שהמלית לא תידבק לידיים, מספיק לטבול את כפות הידיים מעט במים קרים נקיים. שופכים כ 100 גרם פירורי לחם לקערה נפרדת. יוצקים 30-40 מ"ל שמן צמחי לתבנית חמה וממתינים עד שיתחמם מאוד.
- הקציצה המיוצרת מגלגלים בזהירות את פירורי הלחם ושולחים לשמן חם.
- מטגנים את המוצר על אש בינונית עד להופעת צבע זהוב בהיר. הנחנו קציצות מוכנות על מגבת נייר כך שתספוג עודפי שמן.
- אנו מגישים מוצרים על השולחן בצורה חמה או חמה.
מתכון וידאו
חומר הווידיאו המוצג יעזור לכם להבין מהר מאוד כיצד לבשל קציצות גזר עסיסיות וטעימות על פי המתכון שלמעלה.
קציצות גזר, שהוכנו על פי המתכון המתואר, בעלות מראה יפהפה, בהיר ומפיח את הפה, מפתה ארומה מתוחכמת וטעם טעים. בנוסף ליתרונות הרשומים, מעדן זה שימושי מאוד. קציצות גזר יעזרו מאוד למי שרוצה לחסוך דמות או להוריד כמה קילוגרמים מיותרים. תאבון טוב!