מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים,
- תנור
- תבנית אפייה
- סכין
- לוח מטבח
- צלחות / קערות למוצרים,
- מסננת
- מערבל
- להקציף
- פומפיה.
החומרים
- אגס - 150 גרם
- סוכר לבן - 330 גרם
- כתום - 3 יח '.
- אגוזים - 80 גרם
- קמח - 340 גרם
- קינמון - 1.5 כפית.
- אגוז מוסקט - 1 כפית.
- סודה - 8 גרם
- שמן צמחי - 245 מ"ל
- ביצים - 4 יח '.
- גזר - 275 גרם
- סוכר חום - 200 גרם
שלב בישול
כדי ליצור פינוק, עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- בקערה עם תחתית עבה, שלחו 40 גר 'סוכר ו -150 גר' אגס קלוף וקצוץ דק. הניחו את הקערה על האש ובשלו את החומרים עד להמסת הסוכר.
- העבירו את הריבה דרך מסננת. לא נצטרך עוד נוזל ריבה.
- לאחר מכן, מקלפים את קליפת 3 התפוזים וחותכים לרצועות.
- מכניסים את הקריאה לקערה עם תחתית עבה, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. ואז לנקז את המים ולחזור פעמיים נוספות. זה הכרחי כדי להסיר מרירות מהגינה.
- לצד גרידת הבישול מוסיפים 40 גרם סוכר ומיץ תפוז אחד. מבשלים הכל עד לבישול. אנו גם מעבירים את המסה המוגמרת דרך מסננת.
- מבשלים את האגוזים בקרמל. לשם כך, הכניסו 50 גר 'סוכר ו -80 גר' אגוזים בתבנית עם תחתית עבה. הניחו את הרכיבים על הכיריים. מערבבים ומטגנים עד שהאגוזים מכוסים בקרמל צלול. הניחו את האגוזים המוגמרים על מחצלת סיליקון, ותנו להם להתקרר. נסו לוודא שהם לא נוגעים זה בזה.
- אחוז בבצק. בקערת מיקסר מערבבים 245 מ"ל שמן צמחי, 200 גרם סוכר לבן ו -200 גרם סוכר חום. הדליק את המערבל והתחל ביצה אחת בכל פעם. כל מה שצריך בכדי ללוש ביסודיות 4 ביצים.
- בקערה נפרדת מאחדים 340 גרם קמח מנופה, 1.5 כפית. קינמון, 1 כפית. אגוז מוסקט ו 8 גרם סודה. מערבבים את כל זה היטב עם שוט. ואז להוסיף קמח לקערת המיקסר ולוש את הבצק. כל זה ייקח לך לפחות 3-4 דקות.
- מוסיפים לבצק את מילוי האגס והתפוז, כמו גם 275 גרם גזר מגורד. מערבבים הכל.
- מחלקים את הבצק המוגמר לשלוש צורות ומניחים את האגוזים בקרמל מלמעלה.
- מכניסים את שלוש הצורות לתנור שחומם מראש ל 155 מעלות למשך 45 דקות. הניחו את העוגות המוגמרות ברשת ותנו להן להתקרר לגמרי.
- ואז כל העוגות עטופות בסרט נצמד ונשלחות למקרר ללילה אחד. למחרת צריך לאסוף את העוגה. חותכים את החלקים כך שיהיו, ואז השתמשו בכל קרם לשילוב שלושת החלקים.
מתכון וידאו
בהתחשב במתכון הקלאסי לעוגת גזר, הקפד להתייחס להמלצות של אנשי מקצוע. בשלב הבא אנו ממליצים לך ללמוד את הסרטון עם המתכון להכנת עוגת גזר משפים מנוסים.
יצירת יצירות מופת קולינריות בבית, שתפו את החוויה שלכם, ספרו בפירוט על כל צעד שתעשו לאנשים שזה עתה גילו ספר בישול. כל אחת מהעצות וההמלצות שלך היא הזדמנות נהדרת למתחיל לשפר משמעותית את כישוריהם.