עוגת גזר עם שמנת חמוצה - קלה מאוד להכנה

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• מערבל;
• קערה עמוקה;
• כוס;
• לוח מטבח;
• סכין;
• כף;
• קערה;
• מרית סיליקון;
• נייר קלף;
• תבנית אפייה מפוצלת;
• tack;
• גריל לתנור;
• סכין ללחם;
• מנה לעוגה;
• שקית מאפה.

החומרים

שלב בישול

מכינים ביסקוויט

1. ראשית, מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מקציפים את המערבל עם 3 ביצים בטמפרטורת החדר עד שהוא נהדר.
   
2. מוסיפים לביצים הטרופות 180 גרם סוכר ומקציפים כ -3 דקות לפיזור הסוכר.
   
3. מגררים שתי גזר בינוני על פומפיה עדינה.
   
4. מוסיפים את הגזר המגורר לתערובת הביצים ויוצקים 2 כפות. l שמן צמחי.
   
5. מנפים את הקמח, מוסיפים תחילה 120 גרם קמח לקערת המיקסר לשאר המרכיבים. ללוש היטב כך שהקמח יתפזר באופן שווה.
   
6. יוצקים 0.5 כפית לכוס. סודה, שופכים 1 כף. l חומץ לסודה מרווה, מערבבים בעזרת כף.
   
7. בקערת המיקסר מוסיפים לבצק את שארית 75 גרם הקמח, סודה לשתיה מרווה, ומערבבים שוב.
   
8. קחו תבנית ניתנת להסרה בקוטר 24 ס"מ, קו אותה בנייר קלף. מורחים את הבצק המוגמר בתבנית, מכניסים לתנור, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות, אופים 30 - 40 דקות.
   

קרם בישול

1. שמנת חמוצה שמנה נשלחת לקערת המערבל, מוסיפים 1 כף. l תמצית וניל, מקציפים במהירות בינונית.
   
2. הוסף 8 כפות. l סוכר הדובדבן והמשיכו להקציף.
   
3. כאשר האבקה מתערבת היטב, מוסיפים 24 גרם מסמיך לשמנת חמוצה, להקציף עד שהקרם מסמיך. הקרם מוכן.
   

קרם בישול לקישוט

1. בכדי להפוך את העוגה לחגיגית ויפה אפילו יותר, אנו נהפוך תפאורה ללא צורה בגזר קרם רב צבעוני. לשם כך אתה צריך צבעי אוכל יבשים בשני צבעים - כתום וירוק.
   
2. אנו לוקחים שתי כוסות, באחת שופכים 2 גרם צבע כתום, בשנייה - אותה כמות של ירוק.
   
3. ואז שפכו 0.5 כפית לכל כוס. מים קרים ומערבבים היטב.
   
4. אנחנו לוקחים שתי קערות. באחת אנו כופים 1 כף. l שמנת חמוצה להוסיף כמה טיפות של צבע ירוק מדולל, ללוש היטב.
   
5. בקערה השנייה מוסיפים 4 - 5 כפות. l שמנת ושפוך כמה טיפות של צבע כתום מדולל, לערבב היטב. אם אינך מרוצה מהצבע, עליך להוסיף טיפת צבע עד שהצבע מתאים לך.
   

הרכבה ועיטור העוגה

1. אנו מוציאים את העוגה האפויה מהתנור, מפרידים אותה מקירות התבנית בעזרת סכין, מסירים את הטבעת המפוצלת ומשחררים את העוגה.
   
2. בכדי לתת לביסקוויט צורה אחידה, הפוך אותו לאח, לחץ מעט כלפי מטה, הסר את תחתית הצורה, קלף והשאיר להתקרר.
   
3. כשהביסקוויט התקרר לחלוטין, חתכנו אותו לשתי או שלוש עוגות בעזרת סכין לחם.
   
4. אנו מעבירים עוגה אחת למנה, מורחים 3 - 4 כפות מעל. l קרם, מרית סיליקון מפיצה אותו באופן שווה סביב ההיקף.
   
5. מכסים בקרום שני למעלה, סוחטים מעט. עם שאר השמנת, מצפים את החלק העליון ואת דפנות העוגה.
   
6. מפזרים על דפנות העוגה 100 גרם אגוזי מלך קצוצים.
   
7. אנו שולחים את העוגה לספגה במקרר למשך 3 עד 4 שעות. לקשט עוגה עדיף לאחר שהיא רוויה לחלוטין.
   
8. כדי לקשט את העוגה ולהפוך את העיצוב של גזר, אתה צריך לחלק אותה חזותית ל 8 חלקים.
   
9. בשקית מאפה אחת אנו מניחים את הקרם בצבע כתום, בשני - ירוק. ראשית אנו מכינים גזר - צועדים אחורה מקצה העוגה כמה סנטימטרים, אנו סוחטים גזר כתום עם נחש כך שהוא בעובי של 3 ס"מ ויורד לצר.
   
10. כך אנו יוצרים 8 גזר.
    
11. קרם ירוק מהשקית הקולינרית יהפוך את העלים בכל צורה שהיא.
    
12. עוגת גזר טעימה וריחנית מוכנה בעיצוב גזר. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

אחד המתכונים הטובים ביותר להכנת עוגה כזו מוצג גם בוידאו.

מתכונים אחרים לעוגה