בישול ארבעה טעמים של סורבה גלידה 🍧

מכשירי מטבח וכלים:

• בלנדר
• מקפיא;
• כוס מדידה;
• סולמות מטבח;
• כף;
• פומפיה משובחת;
• תבניות להקפאה (אפשרי כוסות נייר / פלסטיק);
• כפית גלידה;
• קערות להגשה.

החומרים

שלב בישול

הקפאת פירות ופירות יער

1. בכדי להכין גלידת סורבה צריך רק פירות קפואים. לכן, הצעד הראשון ליצירת הטוב הזה יהיה הכנה ועיבוד של פירות יער. הזמן הנדרש להקפאת פירות וגרגרים אינו נלקח בחשבון בזמן הבישול, מכיוון שניתן להקפיא אותם מראש.
   
2. במרשם משתמשים בתותים, פטל, בננות ואפרסקים. הטכניקה להכנה להקפאה שונה במקצת. יש לשטוף את האפרסק ולהסיר את האבן, ואז לחתוך לפרוסות. פשוט שוטפים תותים ופטל (בעדינות רבה ובעדינות). קלף וחתך את הבננה בעיגולים. טמפרטורת ההקפאה צריכה להיות -18 מעלות צלזיוס ומטה. לפיכך, יש להקפיא מקום במקפיא עם הטמפרטורה הנמוכה ביותר (בדרך כלל יש להם קטע "הקפאה מהירה").
   
   אם אתה מקפיא את הגרגרים "למועד מאוחר יותר", הם צריכים להיות מקופלים בשקיות אטומות אטומות (מיוחדות נמכרות על אטב); אם אתם מתכננים להשתמש מייד לגלידה, תוכלו להקפיא אותם על תבנית אפייה מכוסה בסרט.

בישול תות + סורבה בזיליקום

1. אנו מודדים 60 גרם (50 מ"ל) של חלב מרוכז.
   
2. אנו מודדים 300 גרם תותים קפואים. אנו משאירים כמה חלקים לקישוט. שוטפים ומסננים 4 עלי בזיליקום.
   
3. שופכים תותים לקערת הבלנדר, זורקים את הבזיליקום ויוצקים את הכל עם חלב מרוכז.
   
4. הדליק את הבלנדר במהירות הגבוהה ביותר וקצב עד לקבלת מחית הומוגנית לחלוטין. אם הבלנדר שלך הוא שקוע, אתה צריך לתת תותים 5 דקות לקבלת הפשרה קלה.
   
5. אנו מפזרים את התערובת המתקבלת לתבנית להקפאה. זה יכול להיות סודוק מפלסטיק, כוס נייר, תבנית סיליקון - באופן כללי, כל מה שניתן להכניס למקפיא.
   
6. מכניסים לתותים ובזיליקום. הכנסנו למקפיא למשך 5-6 שעות.
   

בישול בננה + קקאו + סורבה נענע

1. אנו מודדים 300 גרם בננות קפואות. אנו שוטפים ומנקזים צפרדע נענע (4 עלים).
   
2. יוצקים 4 כפות אבקת קקאו. עדיף לנפות דרך מסננת.
   
3. שופכים את כל המוצרים לעיל לקערת בלנדר ושופכים 60 גרם חלב מרוכז.
   
4. מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה.
   
5. יוצקים (מסה נוזלית למדי מתקבלת לעומת הסורבה הקודמת) בכלי להקפאה ומקשטים בבננות ונענע.
   
6. נשלח למקפיא למשך 5-6 שעות.
   

בישול סורבה פטל

1. אנו מודדים 300 גרם פטל קפוא ו 60 גרם חלב מרוכז.
   
2. מקציפים לעיתים קרובות את החומרים במיקסר.
   
3. מורחים בכלי להקפאה.
   
4. מקשטים בפטל. נותנים לו לעמוד במקפיא עד שהוא מתקשה לחלוטין במשך 5-6 שעות.
   

בישול אפרסק + סורבה ליים

1. אנו מודדים 300 גרם אפרסקים קפואים.
   
2. אנו מודדים 60 גרם חלב מרוכז.
   
3. שפשפו את גרידת הליים על פומפיה דקה (רק החלק הירוק).בקערת בלנדר מקציפים יחד את כל המרכיבים הרשומים יחד עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. שמנו את זה בטופס ושולחים אותו בהקפאה במקפיא למשך 5-6 שעות. אפשר לקשט בפרוסת אפרסק וליים.
   

מגישה סורבה

1. אנו מקבלים את הטפסים להקפאה מהמקפיא. בואו לעמוד כ -5 דקות כך שהגלידה תימס מעט.
   
2. הכניסו את הכדורים לקערת הזכוכית בעזרת כף גלידה. אתה יכול לשים 4 כדורים מכל הטעמים, אתה יכול רק טעם אחד. תיהנו מהקינוח המדהים!
   

מתכון וידאו

הקפידו לצפות במתכון הווידיאו להכנת גלידת סורבה. וודאו שאין בזה שום דבר מורכב, וכל אחד יכול להכין את המעדן הזה בלי להתאמץ הרבה. אין צורך בציוד מיוחד, אלא רק במקפיא ובלנדר.