מתכון לגלידת חלב 🍧 בבית עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, תבשיל, מחבת, מערבל, מסננת, כפית, כף, כוס מדידה.

החומרים

קחו 4 ביצים והפרידו בין הלבנים לחלמונים.
בקערת מיקסר מערבבים ערימה אחת. סוכר, 4 חלמונים ו 10 גרם סוכר וניל. טורפים את החלמונים עם הסוכר למסה הומוגנית. זה אמור להתבהר ולהגדיל את נפחו.
בסיר מחממים 2.5 ערימות. ואז להוסיף חלמונים קצוצים, לערבב עד להמסת הסוכר.
תוך ערבוב מתמיד, שמור על התערובת על אש נמוכה עד להסמכה ובועות מופיעות.
מסירים מהאש ומצננים בטמפרטורת החדר. שופכים את הגלידה העתידית למגש והכניסו למקפיא.
לאחר 40 דקות, הסר את המסה וערבב, כך שבמרווח של 40 דקות אתה צריך לעשות עוד 3 פעמים.

בסיר מערבבים 200 גרם תותים טריים או קפואים עם 0.5 כוס. סוכר.
מועכים את התותים במזלג או רשת לפירה. הניחו את תבנית האש על הכיריים והביאו את המסה לרתיחה.
לאחר הרתיחה, הסירו את הקצף והוסיפו 1 כפית. בזיליקום מיובש. מרתיחים למשך 1-2 דקות.
מסננים את הרוטב דרך מסננת, מצננים.
יוצקים כדורי רוטב של גלידה קפואה, בון תיאבון.

אתה יכול להשתמש במתכון הגלידה הזה כבסיס. על סמך זה, אתה יכול להכין גלידת שוקולד על ידי הוספת 1-2 כפות לסוכר. l קקאו.
על ידי הוספת סירופ כלשהו, תוכלו להכין גלידת קרמל, תות או קוקוס.
מחלקים את החומרים לשתי מנות, תוכלו להכין 2 סוגי גלידות בו זמנית. זה טעים מאוד ונראה יפה כשמגישים אותו.
לפי העיקרון של הכנת רוטב תות, אתה יכול לבשל את הרוטב מכל פירות יער אחרים.
מגישים גלידה בקערות מיוחדות, צלוחיות קטנות או כוסות וופל מחולקות.
כשמגישים גלידה ביתית, יוצרים ממנו כדורים בעזרת כף מיוחדת. אם לא, השתמש בשתי כפות.
יוצקים גלידה עם תוספות שונות, ריבה, חלב מרוכז, קרמל או שוקולד מומס.
מקשטים את הקינוח בקוקוס, אגוזים, סוכריות ג'לי או עלה נענע.

בזכות מתכון הווידיאו הצעד-אחר-שלב, תוכלו לראות את כל התהליכים להכנת גלידה.

הכינו גלידות לפי מתכון זה, ובהערות ספרו לנו מה הוגש ואיך לקשט את הקינוח שלכם.