צ'יפס - מתכון לבשר טחון 🥩

מכשירי מטבח וכלים:

• פומפיה;
• לוח;
• סכין;
• כף;
• מכולות לרכיבים;
• תנור;
• תבנית אפייה.

החומרים

שלב בישול

1. אנו מתחילים להכין את החומרים. קח את המלית והכניס אותה לקערה עמוקה. מוסיפים מלח לבשר הטחון ומערבבים אותו. הוסף פלפל שחור גרוס שם. הסר את הבשר הטחון לצד.
   
2. קחו תבנית קטנה או תבנית זכוכית. מורחים את החמאה בתחתית ומשפשפים אותה בתחתית התבנית.
   
3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומורחים את שכבת תפוחי האדמה הראשונה לתחתית התבנית.
   
4. מורחים את השכבה השנייה למעלה. ממליחים ומוסיפים עשבי תיבול פרובנסליים.
   
5. ממשיכים לחתוך את תפוחי האדמה ומורחים אותם בשכבות. לאחר 2 שכבות, יש להקפיד על מלח, להוסיף עשבי תיבול פרובנסליים. קחו 1-2 בצל וחתכו לטבעות דקות.
   
6. שים את הבצל על גבי תפוחי האדמה.
   
7. יוצקים את כל החומרים עם חלב.
   
8. מעל תפוחי אדמה ובצל פרשנו את הבשר הטחון.
   
9. חותכים את תפוחי האדמה ומורחים על הבשר הטחון.
   
10. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ומורחים אותן על גבי תפוחי האדמה.
    
11. מגררים גבינה על פומפיה גסה. פרשנו גבינה מעל הכל.
    
12. מפזרים גבינה עם עשבי תיבול פרובנסיים ומורחים שמנת חמוצה מעל.
    
13. מחממים תנור ל -180 מעלות ואופים את הבשר בצרפתית בטמפרטורה זו כשעה 10 דקות. בוצע! מפזרים את המנה עם עשבי תיבול לפי הטעם, ותוכלו להגיש אותה לשולחן. תאבון טוב!
    

וריאציות של הגשה וקישוט

בשר צרפתי הוא אפשרות אידיאלית לשולחן חגיגי. ניתן להכין אותו בבטחה לאורחים כשאתה לא יודע מה לעשות. המתכון פשוט וזה לא ייקח לך הרבה זמן והכי חשוב - בסוף תקבל בשר טעים עם תפוחי אדמה ועגבניות. כדי שהמנה הזו תיראה מתאימה על השולחן החגיגי, שימו לב לטיפים הבאים:

• אין למרוח עגבניות וגבינה מייד. הוסף אותם 20 דקות לפני שכל המנה מוכנה. כך שהגבינה והעגבניות לא יישרפו ולא יתמוססו לחלוטין, ועל השולחן המנה תיראה יותר להציג.
• מקשטים כל נתח בשר בצרפתית עם עשבים קצוצים דק כמו פטרוזיליה, שמיר או בצל.
• הכינו רוטב שמנת חמוצה נוסף עם עשבי תיבול ושום.
• מגישים את המנה ברגע שתוציא אותה מהתנור - היא תהיה טעימה יותר!

מתכון וידאו

אם אתה רוצה ללמוד יותר על מתכון זה ולעקוב בקפידה אחר כל שלב של בישול בשר בצרפתית עם בשר טחון - צפה בסרטון וידאו זה. מחברו יספר על המתכון שלו לבישול בשר בצרפתית, אך לא בצורה סטנדרטית, כמו שרבים רגילים לבשל מנה זו. הוא משתמש בבשר טחון במקום בשר ומוסיף עגבניות. אתה יכול להוסיף כל מרכיבים אחרים לטעמך. תיהנו מהצפייה שלכם!