מכשירי מטבח וכלים: תנור, סכין, מסוק, קרש חיתוך, צלחת, מברשת מטבח, פומפיה, נייר אפיה, נייר כסף.
החומרים
| בשר חזיר | 1 ק"ג |
| תפוחי אדמה | 1-1.5 ק"ג |
| בצל | 2 יח ' |
| שמן צמחי | 1 כף. l |
| גבינה קשה | 150-200 גרם |
| תיבול תפוחי אדמה | 1-2 כפיות |
| מלח | 1-1.5 כפית |
| מיונז | 150-250 גרם |
| פלפל שחור גרוס | 1 כפית |
שלב בישול
- אנו מנקים חזיר בכמות של קילוגרם אחד או חצי וחצי של עודף שומן, סרט וורידים. חותכים לפרוסות על קרש חיתוך. אנחנו לוקחים פטיש קצוץ, מקציפים מעט את הבשר משני הצדדים. אנו מקלפים את שני הבצלים הבינוניים, שוטפים מתחת לברז, חותכים לחצאי טבעות על קרש חיתוך.
- שים את הבשר הטרוף על קרש חיתוך, מלח בכפית מלח אחת, ופלפל עם אותה כמות פלפל שחור. אנו מבצעים את ההליך הזה בצד השני של חתיכות המנות המכות. אנו מניחים אותם על צלחת נפרדת ומסירים עד כה לצד.
- קלף את תפוחי האדמה בנפח של קילוגרם וחצי, קילף אותם עם המים הקרים שלי מתחת לברז, חתוך אותם לפרוסות דקות על קרש חיתוך. אנו מניחים את תפוחי האדמה בכלי רדוד, מוסיפים כפית אחת שלמה של מלח, מערבבים, כך שהמוצר ספוג בתבלינים.
- מוסיפים מיד כפית תיבול לתפוחי אדמה, מערבבים שוב.
- בנפרד, אנו משפשפים 150 גרם גבינה קשה על פומפיה גסה, מוציאים עד הצידה.
- אנו מוציאים תבנית אפייה, מכסים אותה בנייר כסף, יוצקים כף אחת של שמן צמחי, משמנים את תחתית יריעת האפייה.
- השכבה הראשונה שכבה על דף האפייה והוכתה חתיכות חזיר.
- ואז, באופן שווה ככל האפשר, מחלקים את הבצל, פרוס לחצי טבעות, לאורך כל הבשר.
- ממליחים מעט את הבצל בעזרת קורט מלח. לאחר מכן יש לשמן היטב את שכבת הבשר והבצל במיונז.
- פרסנו את תפוחי האדמה החתוכים בשכבה הבאה, מחלקים אותה באופן שווה על פני השטח.
- ואז שוב הניח שכבה של מיונז על תפוחי האדמה. בעזרת מברשת מטבח מורחים את המיונז על פני תפוחי האדמה.
- אנו שולחים את תבנית האפייה עם הרכיבים המוכנים לאפייה למשך 30 דקות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. חמש דקות לפני סיום הבישול, אנו מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מפזרים גבינה קשה מגורדת מלמעלה ומכניסים אותה חזרה לתנור עד שהגבינה נמסה והופכת להזהבה. כשמופיע קרום כזה, כבו את התנור, הוציאו תבנית אפייה עם תפוחי אדמה אפויים ובשר חזיר, חתכו לחתיכות מחולקות ושטחו על צלחות.
הבשר עם הצ'יפס ריחני, לבבי וטעים מאוד.
טיפים שימושיים
- ניתן להכין תפוחי אדמה בסגנון צרפתי גם לארוחות צהריים יומיומיות וגם בחגים.
- מקשטים את המוצר, מגישים, אפשר עשבי תיבול קצוצים, פרוסות מלפפונים טריים ועגבניות.
- התאם את זמן האפייה לפי מאפייני התנור שלך.
מתכון וידאו
סרטון זה מכיל מידע על כמות המרכיבים למנה כמו בשר וצ'יפס בתנור. ראו את התהליך המלא של הכנת מרכיבי המוצר, את תהליך הבישול בבית.
מנה בשרית כזו עם תפוחי אדמה וגבינה קשה לבשל מהר מאוד.הוא לא מתבייש שיוגש לו בשולחן בחגים, להאכיל את משפחתו לאחר העבודה או בארוחת הצהריים. תפוחי אדמה טעימים מאוד ומשביעים. ספר לנו בתגובותיך איך אתה מבשל בשר ותפוחי אדמה בבית? איך אהבת את המתכון מחומר זה, באילו דברים חדשים למדת והולכת להשתמש בו עוד יותר?