שפמנון טעים עם תפוחי אדמה בתנור - מתכון פשוט

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח;
• תנור;
• קרש חיתוך;
• קולפן;
• בית בד;
• סכין;
• כף;
• מרית;
• כוס;
• צלחת;
• מחבת;
• תבנית אפייה.

החומרים

שלב בישול

אנו מכינים את הכלים המרכיבים

1. בטן אורן קטן שמשקלו 750-800 גרם, שוטף וחותך למנות.
   
2. קלף ושטוף את הירקות. קוצצים שני בצלים קטנים בחצי טבעות. ממיסים שני גזר על פומפיה גסה.
   
3. בתחתית הטופס יוצקים 2 כפות. l שמן צמחי ו 1 כף. l שמן חרדל.
   
4. ממיסים 5-6 יח '. תפוחי אדמה קלופים בעיגולים דקים והונחו בתחתית הטופס.
   
5. מוסיפים מעט מלח לשכבת תפוח האדמה ומפזרים (לא חובה) פלפל שחור גרוס.
   
6. סוחטים את החלק העליון של תפוח האדמה דרך מכבשה או קוצצים דק 2-3 שיני שום, מערבבים הכל היטב ומשאירים למרינה עד ליתר מרכיבי המנה.
   
7. מחממים כמה כפות שמן צמחי במחבת. בשמן, מוסיפים בצל עם הגזר עד להזהבה ומוציאים מהתבנית בכוס / צלחת נפרדת.
   
8. מבשלים זרעי פרחים חתוכים ב 2-3 כפות. l קמח ומטגנים עד לקרום על אש גבוהה.
   

אנחנו יוצרים מנה

1. על שכבת תפוחי אדמה במרינדה בתבנית, מורחים באופן שווה את מחצית הטיגון הגזר-בצל.
   
2. שופכים את שתי השכבות ½ כוס מים מסוננים.
   
3. שכב עם שכבה עבה של רוזב מטוגן.
   
4. אם תרצו, פזרו את חתיכות הדג המטוגנות על כמה קמצוץ טימין מיובש.
   
5. שים את שאר הטיגון על גבי הדג, ובצל באופן שווה את הבצל המטוגן עם גזר.
   
6. אופים בתנור שחומם היטב כ 40 דקות.
   

מוגש אפוי עם זרעי תפוחי אדמה, גם חם וגם קר. המנה מעוטרת בעשבים קצוצים, בדרך כלל שמיר או פטרוזיליה. ניתן להוסיף אפוי בתמיסת התנור בירקות טריים או כבושים - מלפפונים, עגבניות, פלפלים וחצילים מטוגנים. הוגש גם כל ירק בצרורות ורטבים - עגבנייה או סויה.

מתכון וידאו

החלקה המוצעת מדגימה בישול שלב אחר שלב של רוזב אפוי עם תפוח אדמה. אין טריקים או קשיים בבישול. דגים מבושלים בפשטות ובמהירות. מישהו מעדיף להסיר את עור הערבה, אך זה תלוי בהעדפות הפרט. נסה בצורה כזו או אחרת, כרצונך.

מתכוני דגים אחרים