פשטידה בתפזורת עם גבינת קוטג '- בישול קל ללא בצק

מכשירי מטבח וכלים: תנור, סכין ארוכה, כף, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, כמה קערות מרווחות, מחבת עם צדדים גבוהים.

החומרים

שלב בישול

תוספות בישול

1. שופכים צימוקים בכמות של 100-150 גרם עם מים רותחים ומשאירים אותם בצורה זו למשך 10-15 דקות. לאחר הזמן הנקוב, יש לנקז את המים ולשטוף את הענבים המיובשים במים זורמים קרים. הנחנו את הצימוקים על מגבת נייר ונתנו להתייבש.
   
2. בקערה עמוקה מורחים 500-550 גרם גבינת קוטג '. במתכון זה מותר להשתמש בגבינת קוטג 'במקום לבצק.
   
3. שם אנו שוברים שלוש ביצי עוף ומוסיפים 100-150 גרם סוכר גרגירי. התאם את כמות הסוכר בעצמך, תלוי בחומציות של הגלידה.
   
4. מערבבים את החומרים היטב עם כף רגילה עד לקבלת עקביות הומוגנית.
   
5. מוסיפים את אותו צימוקים מעובדים לאותו מקום ומערבבים שוב את התערובת.
   
6. אנו משאירים את המלית המוגמרת במקום חמים ומשאירים אותה שם עד הצורך.
   

בצק בישול

1. מנפים דרך מסננת דקה 300-350 גרם קמח חיטה כדי להרוות אותו בחמצן.
   
2. מורחים 100-130 גרם חמאה רכה על גבי הקמח. אני ממליץ לחלץ את השמן מהמקרר כשעה לפני שמתחילים להכין את הפאי.
   
3. קוצצים בעזרת הסכין את החמאה בקמח לחתיכות קטנות.
   
4. אחרי שאנחנו טוחנים את שני המרכיבים בידיים נקיות עד לקבלת פירורי חמאת קמח.
   

הרכבת פאי

1. החלק התחתון ודפנות התבנית משומנים קלות עם 15-20 מ"ל שמן צמחי. יש הטבחים שמשמנים את התבנית בחמאה, זה לא משפיע על הטעם של המוצר המוגמר.
   
2. מעל החמאה פיזרנו מחצית מהנפח הכולל של פירורי חמאת הקמח - זו תהיה עוגת העוגה התחתונה. מחלקים באופן שווה את תערובת הקמח על פני התבנית. בשום מקרה אל תלחץ את המסה לתחתית!
   
3. על גבי חומר העבודה מורחים את כל המלית שאחריה אנו מפלסים בזהירות לאורך כל התבנית.
   
4. יוצקים את תערובת הקמח שנותרה על גבי המלית ומחלקים אותה באופן שווה.
   
5. אנו שולחים את המוצר לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. אופים את העוגה כ 30-40 דקות. מדי פעם, בעזרת קיסם, אנו בודקים את נכונות הטיפול כך שהמוצר לא יתייבש. אנו מוציאים את התענוג המוגמר מהתנור ומניחים לו להתקרר כחצי שעה.
   

קישוט

כקישוט נוסף של עוגת בתפזורת עם גבינת קוטג ', הם מושלמים:

• תערובת של שמנת חמוצה וסוכר או אבקת סוכר;
• שוקולד מומס;
• חלב מרוכז (גולמי או מבושל).

מתכון וידאו

כדי להבין במהירות ובאופן טוב יותר את הטכנולוגיה הפשוטה לייצור עוגת בתפזורת ריחנית וטעימה במיוחד עם גבינת קוטג ', עליכם להציג את חומר הווידיאו המוצג.

מתכונים אחרים לעוגה