מכשירי מטבח וכלים: בלנדר צולל, מערוך, מסננת קמח, פומפיה עדינה, קערות מטבח, מגש אפייה, נייר קלף.
החומרים
| מים מטוהרים | 325 מ"ל |
| קמח חיטה פרימיום | 500 גרם |
| סוכר גרגירי | 2 כפיות |
| מלח נפוץ | 2.5 כפית |
| שמרים | 1 כפית |
| עגבנייה טרייה | 3 חלקים |
| שמן זית | 4 כפות. l |
| בזיליקום | 2 גרם (שני קמצוצים גדולים) |
| גבינת פרמזן | 150 גרם |
| מוצרלה | 150 גרם |
| שום | שתי ציפורן |
שלב בישול
הכנת מבחן
- אנו לוקחים 500 גרם קמח חיטה, מנפים אותו לקערה גדולה, מוסיפים כפית מלח ואת אותה כמות שמרים יבשים, מערבבים היטב עם כף. מוסיפים בהדרגה מים, בערך 100 גרם כל אחד, תוך כדי לישה של הבצק. בסוף מוסיפים עוד 100 גר 'קמח.
- מפזרים את משטח העבודה בשכבה דקה של קמח חיטה מנופה, מניחים עליו את הבצק ולשים אותו עד לקבלת מסה רכה וענוגה.
- מעבירים לקערה ומשאירים תחת מגבת לחה במקום חמים למשך שעה. הבצק שהתקבל אמור להספיק לשתי פיצות נפוליטניות גדולות.
רוטב עגבניות
- קחו 3 עגבניות בינוניות ושתי שיני שום, חתכו אותן לחתיכות. מניחים בקערה או במכל אחר וטוחנים בעזרת בלנדר צולל עד לקבלת מסה הומוגנית.
- שם אנו מוסיפים שתי כפות שמן זית, כפית מלח וסוכר, קורט עלי בזיליקום טריים או מיובשים, מערבבים היטב עם בלנדר.
הכנת אפיה
- אנו מקבלים את הבצק הניגש, מחלקים אותו לשני חלקים. אנו מגלגלים חלק אחד ליצירת עוגה דקה (בערך 0.5 ס"מ). פרשנו את העוגה העתידית על נייר אפיה, מכוסה בנייר קלף. יש לשמן את רוטב העגבניות באופן אחיד, ולחלק אותו על פני השטח כולו.
- מורחים מוצרלה קצוצה לחתיכות קטנות (150 גרם). אנו מנסים להפיץ את הגבינה בצורה שווה וצפופה ככל האפשר.
- לאחר מכן מפזרים פרמזן מגורר (150 גר ').
- יוצקים למעלה פיצה עם שתי כפות שמן זית (בערך). אנו מנסים לשפוך שמן בשכבה דקה, ולהפיץ אותו על פני השטח כולו. בסוף ממש מפזרים את פני השטח עם עלי בזיליקום טריים.
- הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -240 מעלות ואופים 15 דקות.
וריאציות עיצוביות
ניתן לגוון את המתכון הקלאסי למנה זו בשיטות כה פשוטות:
- החלף את הגבינה. אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של גבינות שמנת שיש לך (קממבר, הולנדית, גבינת פטה).
- הוסף ירקות. אם אתה לא חובב בזיליקום, או שפשוט לא הצלחת למצוא אותו, אתה יכול להשתמש באורגנו, פטרוזיליה, כוסברה, תערובת של עשבי תיבול איטלקיים.
- במקום רוטב עגבניות, תוכלו להשתמש בנגמחים מוכנים שכבר או בכל רוטב אחר שהוכן באמצעות עגבניות.
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם להכיר את מתכון הווידיאו להכנת פיצה גבינה נפוליטנית. בעזרת מתכון זה תוכלו להכין מנה טעימה וריחנית בקלות.
קוראים יקרים, עכשיו אתם יודעים לבשל פיצה נפוליטנית טעימה וריחנית בבית. מתכון זה מאפשר לבשל מנה עדינה במיוחד בזכות כמות הגבינות הגדולה שאוהבי המוצר הזה בהחלט יעריכו. האם כבר הכנתם פיצה נפוליטנית בשיטה זו? כתוב בתגובות אם אהבת את זה, כמו גם את מה שהיית רוצה להוסיף למנה זו.