מכשירי מטבח וכלים:
- תנור חשמלי או גז;
- תנור עם בקרת טמפרטורה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מחבת;
- עצם השכמה;
- תבנית אפייה;
- נייר אפיה;
- מברשת מאפה;
- מזלג.
החומרים
| בצק עלים מוכן | 2 סדינים |
| פלפל מתוק | 300-400 גרם |
| בצל | 250-300 גרם |
| גבינת קוטג 'ביתית | 150-200 גרם |
| שמן זית | לטיגון |
| מלח | לטעום |
| חלמון של ביצה אחת | לשימון בצק |
האם אתה יודע ניתן להכין בצק עלים לפי המתכון המועדף עליכם. אבל הרבה יותר קל לקנות קפוא, מוציא אותו מהמקפיא בערך 1-1.5 לפני הבישול. גבינת קוטג 'מתאימה וחנות, בכל אחוזי שומן. העיקר שזה לא צריך להיות גס או גס, כלומר גס. ניתן להשתמש גם בשמן חמניות, אך על צלחת זית הוא ייצא טעים וארומטי בהרבה.
שלב בישול
מכינים את המלית
- חותכים 250-300 גר 'בצל לקוביות קטנות (אלה כ -3 בצל בינוני).
- מטגנים אותו במחבת בכמות קטנה של שמן זית עד שהוא רך.
- חותכים 300-400 גרם פלפל מתוק לקוביות בינוניות.
- מוסיפים אותה לתבנית הבצל, מערבבים.
- מטגנים את הבצל והפלפל עד שהוא רך, אך כך שהפלפל ישמור על צורתו. זה ייקח בערך 7-8 דקות אם מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
אסוף את העוגה
- הניחו דף אחד של בצק עלים מגולגל מוגמר על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- מעל הבצק הניחו את מילוי הפלפל והבצל והשאירו 1.5-2 ס"מ מהקצה החופשי. במידת הצורך ניתן להמליח מעט את המלית.
- מברישים את שולי הבצק בחלמון בעזרת מברשת מאפה.
- שים 150-200 גרם גבינת קוטג 'על גבי הפלפל, והניח אותה באיים קטנים.
- מכסים את הפאי עם דף בצק שני, וצבטו את הקצוות. זה נוח לעשות על ידי דחיפתם עם מזלג.
- בצע כמה חתכים על פני העוגה, אתה יכול בצורה של מעוין. זה יקשט עוד יותר את המנה וימנע את זרימת העוגה.
- יש לשמן את כל המשטח בחלמון.
- ניתן למרוט את קצוות מעברי העיר, ולהפוך את החיתוכים לתבנית המקורית.
- מכניסים את הפשטידה לתנור, מחוממת לחום של 210-220 מעלות למשך 15 דקות.
ניתן להגיש עוגה כזו בצורה חמה או מקוררת לחלוטין. אבל חיתוך זה נוח יותר בזמן שהוא חם. חטיף זה יכול להיות תוספת נהדרת לתה או קפה. ניתן גם לבשל אותו ולהגיש עם מרק עוף כארוחת צהריים קלה.
מתכון וידאו
סרטון זה מדגים את התהליך של הכנת פאי בצק עלים לא ממותק עם מילוי ירקות וגבינת קוטג '. מודגמת אחת האפשרויות לקישוט חטיף כה קליל, ריחני ומפה בפה.
אז קיבלת עוגה לא ממותקת קלילה, ריחנית ויפה. בצק עלים הולך טוב עם כל המילויים המלוחים, כך שתוכלו להתנסות על ידי הוספת לא רק פלפלים ובצל, אלא גם ירקות אחרים, תוך אידוים מראש במחבת. ניתן להחליף גבינת קוטג 'בגבינה, אפילו רכה, אפילו מגורדת קשה. העיקר שבישול מתאבן כזה בפשטות ובמהירות הוא כוחה של כל עקרת בית. אהבת את המתכון לעוגה לא ממותקת? אילו רעיונות עלו לגבי התוספות לאפייה כזו? שתף את מחשבותיך בתגובות, זה מעניין לקוראים אחרים!