מכשירי מטבח וכלים: סכין, לוח מטבח, תבנית אפייה, תנור.
החומרים
| מים | 1 ליטר |
| סלמון | 300 גרם |
| עגבנייה | 1 pc |
| תפוח אדמה | 1 pc |
| קרם 20% שומן | 200 מ"ל |
| בצל | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| שמן צמחי (לטיגון) | 20 גרם |
שלב בישול
- אנו מקלפים תפוחי אדמה ובצל, שוטפים בצל, עגבניות וגזר תחת מים זורמים. שלוש גזר על פומפיה עדינה, שאר הירקות נחתכים לרצועות קצרות.
- שופכים מים קרים לתבנית, מכניסים את הדגים לשם, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.
- שופכים את שמן הצמח לתבנית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- כשתהיה מוכנה, מוסיפים גזר ומטגנים עד שהוא נעשה רך.
- מוסיפים את העגבניות ומטגנים הכל יחד עוד 3-5 דקות.
- אנו מוציאים את הדגים מהמרק ומניחים אותו על הלוח. אנו מסננים את המרק דרך מסננת.
- שופכים את המרק חזרה לתבנית, מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד מחציתם מבושלים (בערך 10 דקות).
- חותכים את הדג לחתיכות קטנות.
- לאחר חלוף הזמן שנקבע, הוסיפו את שארית הירקות למרק ושפכו פנימה את השמנת, לבשל עוד 7-10 דקות.
- כשהוא מוכן, מוסיפים את הדג ומסירים את התבנית מהאש. המרק מוכן להגשה!
וריאציות הגשה והגשה
כמנות להגשת מרק, תוכלו לבחור קערות, צלחות, כובעים או צלחות עמוקות רגילות. אתה יכול לקשט כלים מנות עם צפרדע של כל ירוק (שמיר, פטרוזיליה, מרווה) או קרקרים תוצרת בית העשויים מלחם לבן או שיפון.
לחילופין סלמון עשוי להיות פורל. אפשר לקחת גם דג נהר, למשל קרפיון, קרפיון כסף או פייק, אבל אז לתבשיל יש טעם נהר לא נעים. מומלץ רק במקרים בהם אתה בטוח שאתה יכול לשלוט במרק ולחסל או למנוע את הופעתו של טעם זה.
מתכון וידאו
אם יש לך קשיים במהלך הכנת המנה, תוכל לצפות במתכון הווידיאו שלו עם התגובות של הכותב לצורך היכרות מפורטת יותר עם מתכון המנה והפתרון לבעיה שלך.
מתכוני דגים אחרים
סלמון ורוד כבוש בבית
קרפיון כסף ממרינדה תוצרת בית
אוזן בורבוט
סלמון ורוד ברוטב שמנת חמוצה