המתכון לרגלי ארנב עדינות

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, סכין, נייר כסף, קרש חיתוך, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם לבחור ולהכין את רגלי הארנב לבישול. בעת הקנייה שימו לב לצבע הבשר של החיה. ורוד בהיר מציע שמדובר בארנבון צעיר, שגילו אינו בן יותר מחצי שנה. גווייתו תשקל בערך 1.5 ק"ג. אם צבע הבשר אדום והפגר שוקל הרבה יותר - זה אומר שזה ארנב ישן, הבשר קשה יותר, יהיה הרבה יותר קשה לבשל אותו בצורה טעימה.
   
2. לפני הבישול יש להשרות את הרגליים בכדי להסיר ריח ספציפי, בכדי להפוך אותן לעסיסיות ורכות יותר. לשם כך, הכניסו אותם לקערה עמוקה, מלאו במים, לאחר שעה, סננו את המים ושפכו נקיים. בכדי לעמוד במים הם זקוקים, בסך הכל, לפחות שלוש שעות. אחר כך אנו מוציאים את הבשר מהמים, טובלים אותו במגבת נייר ושולחים אותו לקערה.
   
3. מערבבים 130 גרם שמנת חמוצה עם מלח ופלפל לפי הטעם. אם תרצו, תוכלו להוסיף מיד תיבול אחר כרצונכם. מתיבול, בשר ארנב משולב בכוסברה, בזיליקום, ציפורן. חובבי אוכל יכולים להוסיף קינמון ולימון.
   
4. קולפים את הגזר, שוטפים, מגרדים. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות. אנו שולחים את התבנית לאש, מחממים אותה היטב ושמים את הרגליים, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. שימו לב כי בעת הטיגון אנו לא משתמשים בשמן צמחי. יוצקים מעט שמן צמחי לאותה מחבת ויוצקים בצל עם גזר, מטגנים עד שהם רכים.
   
5. אנחנו לוקחים תבנית קטנה, שמים את הירקות המטוגנים בתחתית. אנו נותנים לרגלי הארנב מעט קרירות. לאחר מכן יש למלא אותם בשמנת חמוצה, שאליה כבר הוספנו תבלינים, מערבבים היטב כך שכל חתיכה תהיה בשמנת חמוצה. מורחים את הבשר על כרית ירק.
   
6. אנו מכסים את הטופס בנייר כסף ושולחים אותו מחומם מראש ל 200 מעלות למשך 45 דקות. ואז מוציאים את נייר הכסף ואופים 15 דקות נוספות.
   
7. התוצאה היא ארנב ריחני ורך עם קרום מוזהב. אנו מגישים כל אחת בצלחת מחוסמת לכל תוספת (אורז, כוסמת, ארנובקה, תפוחי אדמה) או עם סלט ירקות טריים. המנה הזו לא רק טעימה, אלא גם בריאה. ניתן לסווג אותה כדיאטה, מומלץ להשתמש למי שעוקב אחר הדמות. אפילו ילדים יאכלו בשמחה ארנב באופציית הבישול הזו.
   

מתכון וידאו

ארנב אפוי בשמנת חמוצה נחשב למנת גורמה. אחרי הכל, האוכל רך מאוד, עסיסי, ארומטי. אתה גם ללא הרבה הכנות תוכל לבשל את זה ככה. אבל אם אתה רוצה לצפות בתהליך, צפה בווידיאו הזה בן שלוש דקות. תוכלו לראות כיצד להכין נכון את כל המוצרים הנובעים מבישול מלא.

מתכונים אחרים לארנבים