פריכיות ללא עיקור 🥒

הכנת מרכיב

1. טוב לשטוף 5 ק"ג מלפפונים. מלאו אותם במים, השאירו למשך שעתיים.
2. ובכן לשטוף את כל הירוקים: עלי דובדבן, עלי חזרת, שמשיות ושתי שמיר. מחלקים לחלקים 2 גיליונות חזרת גדולות. אתה יכול לחתוך אותו לריבועים. מחלקים 2-3 שיני שום לציפורן.

הכנת פחים לשימור

1. טוב לשטוף 9 פחים של ליטר אחד ו -9 מכסים. אתה יכול להשתמש בבנקים שיש לך. אין צורך לעקר בנקים. בכל צנצנת שמנו 3-4 עלים של דובדבן. אם אין דובדבן, אתה יכול להשתמש בעלים דומדמניות.
2. שים 3-4 פרוסות עלה חזרת. אם יש לך, אז אתה יכול לשים יותר חתיכות של שורש חזרת. שמנו 1 מטריה ו 2-3 ענפי שמיר, 3-4 שיני שום. הוסף 1 עלי דפנה גדולים, או 2 עלי דפנה קטנים, 2 אפונה של תבלינים ו 8-10 אפונה פלפל שחור.
3. אתה יכול לשים 2 ציפורן. אתה יכול להוסיף אותו רק אם אתה אוהב אותו, כי יש לו טעם ספציפי.

בישול מלפפונים משומרים

1. ממלפפונים ספוגים, מסננים את כל המים. מלאו מעט את הצנצנות במלפפונים. אם המלפפונים העליונים שלך אינם מתאימים, אתה יכול לחתוך אותם לשניים. עלינו מניחים כיווני שמיר ירוק.
2. הרתיחו את העפעפיים לשימור למשך 2-3 דקות.
3. הכנס כף ברזל לכל צנצנת. זה הכרחי כדי שהצנצנת לא תתפרץ כשאנחנו שופכים מים רותחים. בסיר מרתיחים 4-5 ליטר מים. בכל צנצנת שופכים לאט מים רותחים עד החלק העליון. אנו מכסים את הבנקים במכסים. השאירו למשך 15 דקות.
4. אנו מסירים את המכסים, סוגרים כל צנצנת עם מכסה עם חורים. שופכים את כל המים חזרה לתבנית.
5. שמנו את המחבת על האש, מביאים לרתיחה. יוצקים מלפפונים פעמיים עם מים רותחים. השאירו למשך 5 דקות. שופכים את המים לתבנית. אנו מודדים כמה ליטר מים מקבלים מכל הפחים המלאים. קיבלנו 3.5 ליטר. כדי שיהיה נוח יותר לספור, הוסף מים ל -4 ליטר. לשפוך 1 כף על כל ליטר מים. l מלח עם גבעה, 3 כפות. l בלי גבעה של סוכר.
6. מערבבים היטב עד להמסת המלח והסוכר. אנחנו מדליקים את האש, מביאים לרתיחה. יוצקים מלפפונים במרינדה רותחת. בכל צנצנת יוצקים 2 כפות. l חומץ.
7. סגור את המכסה. אנו מתהפכים עם מפתח מתגלגל. אז סגור את כל הבנקים. הופכים את הפחים המגולגלים עם מלפפונים, עטפו אותם בשמיכה, השאירו אותם עד שהם מתקררים לגמרי.