מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- צנצנות עם מכסים;
- סכין;
- לוח;
- משטח עבודה;
- המחבת.
החומרים
| עגבניות | 1 ק"ג |
| מלפפונים | 1 ק"ג |
| גרגירי פלפל שחור | 6-8 יח '. |
| עלה דפנה | 2-3 יח '. |
| שום | 8-10 יח '. |
| עלה חזרת | 2-3 יח '. |
| סניפי טרגון | 2-3 יח '. |
| מטריות שמיר | 2-3 יח '. |
| עלי דובדבן | 2-3 יח '. |
| חומץ 9% | 4 כפות. l |
| מלח | 1 כף. l |
| סוכר גרגירי | 2 כפות. l |
שלב בישול
- שמנו את כל התבלינים בצנצנת, כלומר: עלי דובדבן, ענפי טרגון, עלה חזרת, שמשיות שמיר, פלפל, עלה דפנה ושום. אנו שוטפים את המלפפונים והעגבניות. חתכנו את הזנבות במלפפונים, חודרים את העגבניות במזלג.
- הכניסו את המלפפונים לצנצנת.
- מורחים מעל את העגבניות.
- שים למעלה עלי חזרת ושמיר. שופכים מים רותחים לפחים ממש מתחת לקצה.
- אנו מכסים את הבנקים במכסים.
- השאירו למשך 30 דקות. מסננים את המים מהפחים לתבנית. מוסיפים למחבת מלח, סוכר גרגירי.
- מביאים לרתיחה על אש בינונית. בוא נרתח למשך 2 דקות. כאשר המרינדה רותחת, שפכו אותה שוב לגדות.
- הוסף חומץ לכל צנצנת. אנחנו מסובבים את המכסים, הופכים את הפחים והופכים להתקרר לחלוטין.
וריאציות לבישול
תהליך הרדת מלפפונים ועגבניות לא לוקח הרבה זמן. כדי לבצע תפר כזה אתה צריך לעקר היטב צנצנות ומכסים. הבנקים מעוקרים במים רותחים וסודה. ראשית, הם נשטפים בכמות גדולה של סודה, ואז כמה פעמים נשפכים במים רותחים ושופכים אותם פנימה. יש להרתיח את המכסים במים רותחים למשך כרבע שעה לאחר הרתיחה.
אתה יכול להוסיף כל מרכיב לצנצנות לטעמך. אתה יכול לגלגל את הירקות שאתה הכי אוהב. באופן אידיאלי, פלפלי הפעמון ילכו לשקיעה. אם תרצו להפוך את הבחירות לחדות יותר ורוויות יותר, הוסיפו פלפלי צ'ילי אדום חריף, יותר שום ופלפלים. אפשר גם להפשיל קישואים וכרוב - זה גם יהיה טעים מאוד. אל תפחד להתנסות ולעשות עונות לחורף, מכיוון שירקות טובים לבריאות שלך!
מתכון וידאו
צפו בסרטון וידאו זה בכדי ללמוד כיצד לבשל שקיעות עם מלפפונים ועגבניות לחורף. כותב הסרטון ישתף אתכם במתכון פשוט ותוכלו לחזור עליו בקלות בבית. נוף יפה!