מכשירי מטבח וכלים
- כוס מדידה;
- מחבת חסינת אש;
- כיריים;
- משטח חיתוך;
- סכין;
- כף;
- פחית 3 ליטר;
- כובע ניילון;
- כיסוי מתכת;
- מכונת תפירה.
החומרים
- מטריות שמיר - 2 יח '.
- סדיני חזרת - 3 יח '.
- סדיני אלון - 1 pc.
- עלי דובדבן - 2 יח '.
- עלי דומדמניות - 2 יח '.
- גרגירי פלפל - 6 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- ציפורן - 3 יח '.
- שום - 2 ציפורן
- פלפל חריף - 1 pc.
- מלפפונים - 3 ק"ג
- מים - 2 ליטר
- מלח - 4 כפות. l
- אבקת חרדל - 2 כפות. l
שלב בישול
- בתחתית צנצנת 3 ליטר, שמים 2 מטריות שמיר, 3 עלי חזרת, עלה עץ אלון, 2 גיליונות דובדבן ודומדמניות שחורות.
- שם נוסיף 2 עלי דפנה, 6 פלפלונים, 3 שיני ציפורן, 2 שיני שום קצוצות גס ושוב פלפל חריף.
- על גבי הירוקים בשורות היו מונחים 3 ק"ג מלפפונים.
- שמנו מחבת עם 2 ליטר מים על האש, מוסיפים לה 4 כפות. l מלח ולהביא לרתיחה.
- שופכים את המלח למלכודת מלפפונים.
- אנו סוגרים את הצנצנת עם מכסה ומשאירים אותה במצב זה למשך יומיים בטמפרטורת החדר.
- לאחר יומיים, פתח את הצנצנת והכניס לתוכה 2 כפות. l אבקת חרדל.
- השאירו את הגליל למשך 6 שעות נוספות. אנו פותחים את הצנצנת, שופכים ממנה את המלח, מביאים לרתיחה ויוצקים שוב את המלפפונים.
- אנו מגלגלים את הצנצנת ושומרים את הגליל במקום קריר.
מתכון וידאו
אם בכל זאת יש לך שאלות בנוגע למתכון למלפפונים חמוצים, אנו ממליצים לך לצפות בסרטון עם תיאור מפורט של כל התהליך הקולינרי.
עכשיו אתה יודע כמה קל לבשל חטיף טעים של חמוצים פריכים בלי להשתמש בחומץ. תגיד לי, אהבת את המתכון? באילו שיטות לגליל ירקות השתמשת קודם? שתפו את החוויה הקולינרית שלכם בתגובות.