מלפפונים חמוצים בחורף עם שום 🥒

מכשירי מטבח וכלים:

• בנקים;
• כיסויים;
• סכין;
• קערה;
• מחבת
• כלים עמוקים;
• עצם השכמה;
• לוח;
• כיריים;
• כף.

החומרים

שלב בישול

1. אנו שוטפים את המלפפונים וחותכים את הזנבות. חותכים ל -4 חלקים ומכניסים לכלי גדול ועמוק.
   
2. קוצצים דק את השום.
   
3. בקערה עם שום מוסיפים פלפל, מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ. מערבבים.
   
4. שופכים את המרינדה למלפפונים. מערבבים היטב.
   
5. השאירו את המלפפונים למשך 3 שעות. מערבבים את המלפפונים כל 20-30 דקות.
   
6. הנחנו מלפפונים בצנצנות מעוקרות בצורה הדוקה ככל האפשר.
   
7. שופכים את המלח הנותר לצנצנות.
   
8. אנו מכסים את הצנצנות במכסים, מכניסים אותם לכלי על מגבת לחה.
   
9. שופכים מים כך שהפחיות יהיו שני שליש במים. הדלקנו אותו, המתינו שהמים ירתחו, ואחרי הרתיחה הרתיחו 10 דקות נוספות.
   
10. ואז אנו מוציאים פחיות מים רותחים ומגלגלים את המכסים. בוצע!
    

וריאציות לבישול

בכדי לגלגל כראוי מלפפונים לחורף, חשוב לבחור מלפפונים טובים. אתה יכול לקחת מלפפונים בכל גודל, אבל הדבר החשוב ביותר הוא שהם צפופים, לא רכים ולא חלולים. בבחירת מלפפונים גדולים, עדיף לחתוך אותם לארבעה או שמונה חלקים, ואם נתקלתם במלפפונים ארוכים עדיף לחתוך אותם לשניים ואז למספר חלקים.

אפשר לגלגל מלפפונים באותו אופן כמו במתכון, או להוסיף חומרים נוספים נוספים בכדי להפוך את הלחמניות לטעימות ומגוונות יותר. לדוגמה, אתה יכול להוסיף עגבניות או פלפלים לקציצות שלך. וכדי להפוך את הירקות בצנצנת ליותר חריפים ורוויים לפי הטעם, מוסיפים פלפלי צ'ילי חריפים. כמות המרכיבים המצוינת במתכון זה תצטרך 2-3 פלפלי צ'ילי חריפים. יש לחתוך אותו למספר חלקים, להסיר את הגבעול ולהניח בצנצנות.

מתכון וידאו

צפו בסרטון זה כדי ללמוד כיצד לגלגל מלפפוני שום לחורף. מחבר הסרטון יראה ויספר כיצד להכין כראוי מלפפונים לתפירה. נוף יפה!