מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- תבשיל,
- סכין
- קרש חיתוך
- זכוכית מדידה.
החומרים
- מלפפונים - 4 יח '.
- בצל - 1 pc.
- סוכר - 1 כפית.
- מלח - 1 כפית.
- חרדל - 2 כפות. l
- עלה דפנה - 1 pc.
- גרגירי פלפל שחור - 5 כמות
- חומץ - 3 כפות. l
- שמן צמחי –75 מ"ל
שלב בישול
- קחו 4 מלפפונים טריים, שטפו והסירו את הגבעולים.
- קלף את המלפפונים בסכין לקילוף ירקות, והשאיר רצועות עור קלופות. חותכים כל מלפפון ל 8 רצועות שוות.
- שים מלפפונים קצוצים בסיר תבשיל או במחבת עם תחתית עבה. קלף בצל קטן, חתך אותו לחצאי טבעות בעובי של 5-7 מ"מ.
- הוסף את הבצל למלפפונים, לאחר מכן הוסף 1 כפית לתבנית. סוכר, 1 כפית. מלח, 1 עלה דפנה ו -5 אפונה פלפל שחור. שופכים פנימה 3 כפות. l חומץ, 75 מ"ל שמן צמחי ולהוסיף 2 כפות. l חרדל.
- מערבבים הכל ומניחים על הכיריים.
- מערבבים מדי פעם, הביאו את המלפפונים לרתיחה. מרתיחים עד שהמלפפונים מחליפים צבע. אחרי שכל המלפפונים החליפו צבע, המנה מוכנה.
- מצננים את המלפפונים ונותנים להם לעמוד במקרר למשך 12-24 שעות.
המלצות לבישול
- להכנת מלפפונים בדרכים כאלה, בחרו פירות אלסטיים בצבע ירוק בהיר.
- לבישול ניתן להשתמש ב- suvid. טכניקה זו תבשל מלפפונים בצורה עדינה יותר ולא תכתים כלים.
- כדי לתת למלפפונים טעם בהיר יותר, הוסיפו להם שמיר או פטרוזיליה קצוצים. ניתן להוסיף גם שום או פלפל קצוץ.
- מלפפונים שהוכנו בדרך זו מוכנים לשימוש מייד לאחר הקירור לחלוטין. אך לאחר 12-24 שעות טעמם הופך בהיר יותר.
- הגישו מלפפונים כמתאבן נפרד למנות בשר ודגים או כתוספת לסלטים או לכריכים.
מתכון וידאו
במתכון הווידיאו שלב אחר שלב תוכלו לראות את כל התהליכים של בישול מלפפונים עם חרדל.
הקפידו לבשל מלפפונים כאלה עם חרדל. ספר לנו בתגובות אם אהבת את המתכון הזה, ואם היית צריך לנסות משהו כזה.