מכשירי מטבח וכלים: כיריים, סירים ותבנית, צלחות טורין והגשה, סרט נצמד, סולם מטבח, סכין, קרש חיתוך, כף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קוואס | 1,5 ליטר |
| תפוח אדמה | 3-4 יח '. |
| צנון | 10 יח ' |
| מלפפונים | 5 יח '. |
| ביצי עוף | 4 יח ' |
| שמיר טרי | חבורה אחת |
| עירית טרייה | חבורה אחת |
| חרדל | 5 גרם |
| נקניק מבושל | 300 גרם |
| שום | 2 ציפורן |
| מלח | לטעום |
| שמנת חמוצה | לטעום |
שלב בישול
- שוטפים היטב 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, מכניסים לתבנית או תבשיל, למלא במים ולשים על הכיריים לבישול עד לבישול.
- בתבנית נפרדת שמים 4 ביצי עוף, ממלאים במים וגם מכוונים לבישול תלול, כלומר 10 דקות.
- שוטפים היטב 5 מלפפונים טריים וחותכים לקוביה קטנה. לשים בקערה גדולה ועמוקה.
- כאשר תפוחי האדמה מבושלים, נותנים להם להתקרר לחלוטין, חותכים לקוביה בינונית ושולחים למלפפונים בקערה.
- שוטפים היטב 10 צנוניות, חתכו גם לקוביה בינונית והניחו בכלי משותף.
- קוביות 300 גרם נקניק מבושל והכניסו לשאר המרכיבים.
- כאשר הביצים רותחות, נקו אותן, הפרדו את החלמונים מהחלבונים.
- הסנאי חתוך לקוביה ושם בקערה משותפת. הניחו את החלמונים בצד.
- מערבבים את כל החומרים הקצוצים, מכסים במכסה או בסרט נצמד ומכניסים למקרר.
- שפשפו את החלמונים במזלג והוסיפו להם 5 גרם חרדל. מערבבים אותם היטב ומניחים בצד במקרר לזמן מה.
- שוטפים אותו תחת מים זורמים ומייבשים חבורה אחת של שמיר טרי וחבורה אחת של בצל ירוק. קוצצים דק את הבצל ומטבלים בעזרת סכין ומכניסים לקערה נפרדת.
- אנו קולפים שתי שיני שום מהקליפה, קוצצים ושולחים לקערה עם עשבי תיבול.
- להוסיף מלח לירקות לפי הטעם ולערבב.
- כשמגישים במנות, מניחים כפית חלמון וחלב חרדל בצלחת.
- יוצקים 70 גרם קוואס והוסיפו את המרכיבים העיקריים.
- שים שתי כפות עשבי תיבול.
- מערבבים היטב ומוסיפים עוד 70 גרם קוואס.
- להגשה מוחלטת, שמים את רוטב הביצה השלמה בסיר גדול או טוריין וממלאים בחצי מהקוואס. מערבבים עד שהחרדל מומס לחלוטין. מוסיפים את תערובת המרכיבים העיקריים, את כל הירוקים ומערבבים היטב. ממלאים את okroshka עם הנותר kvass ומגישים. אם תרצו, תוכלו לתת למנה להתבשל מספר שעות במקרר.
מתכון וידאו
סרטון זה יעזור לכם להבין טוב יותר כיצד לבשל kvass okroshka נפלא. מנה זו תזכה בלב קרוביהם ויקיריכם ותקשט אפילו את יום הקיץ החם ביותר.
מנה כל כך טעימה להפליא, כמו okroshka, מוכרת כמעט לכולם. יש המון אפשרויות להכנתו, אך לא כולם באמת מצליחים ועומדים בציפיות. במאמר זה, תוכלו לקרוא את המתכון לאוקושקה מיוחדת עם kvass. מנה כזו לא רק תפתיע אתכם עם הטעם שלה, אלא גם תהפוך לחביב עליכם במשפחה. האם אתה אוהב okroshka? בישלתם את זה על קוואס או העדפתם מתכונים קלאסיים? או שאולי יש לך אפילו אפשרות לבישול משפחתית משלך? הקפידו לספר לנו את כל הדברים בתגובות!
מתכוני מרק אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!