איך ללמוד לבשל בס ים אדום טעים בתנור על פי מתכון שלב אחר שלב

מכשירי מטבח וכלים: סכין, שום, קרש חיתוך, כף, מחבת, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, הכינו את הדג. כיום אנו משתמשים בארבע נבלות של באס ים. דגים טריים יהיו הטובים ביותר. אבל אפשר לקנות גם פגרים קפואים. ראשית, אנו מפנים את דג הכף, מסירים את הראש. חתוך את הבטן לאורך והסר את כל הקרביים. אנו חותכים את הסנפירים והזנבות, שוטפים, מבצעים חתכים בצורת צלב בצד אחד. יש צורך בחתכים אלה כך שהדג רווי היטב במרינדה.
   
2. שופכים 30 גר 'שמן צמחי לתבנית האפייה, מחלקים אותה בתחתית ומורחים חריץ נבלות אחד עם חריצים כלפי מעלה.
   
3. מפזרים מעל את הדגים מלח ופלפל לפי הטעם. אינכם צריכים להוסיף את התבלינים הללו בכמויות גדולות, מכיוון שעדיין נכסה את הדגים ברוטב. אנו מנקים שני בצלים גדולים, חותכים אותם לטבעות ונמרח על גבי המוטות בשכבה אחידה.
   
4. עכשיו הכינו את הרוטב. בצלחת קטנה ועמוקה מערבבים שלוש כפות מיונז וקטשופ, כפית חרדל. אנו מנקים שלוש שיני שום, שוטפים, עוברים את השום ומכניסים לרוטב. שוטפים חצי צרור שמיר, קצוצים דק ושולחים לרוטב. הוסף כאן כמה כפיות שמן זית או חמניות, מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן להוסיף עוד ירקות, או בנוסף לפזר דגים עם שמיר קצוץ.
   
5. יוצקים את הרוטב עם דגים ובצל. תחילה ניתן לצבוע כל נבלה של מוטה ברוטב, ואז לשים בצל ולשמן אותה ברוטב. הרוטב מתגלה כטעים מאוד, הוא ייתן למנה המוגמרת טעם פיקנטי, אז אל תחששו להוסיף הרבה ממנו. רצוי לכסות את תבנית האפייה במגבת נקייה ולהשאיר את הדגים למרינה ברוטב למשך 10-20 דקות. אבל אם אין זמן להזדקנות, תוכלו לשלוח אותו מייד לתנור. הפעילו את התנור ב -180 מעלות, שלחו אליו דגים, אופים 50 דקות. כל זמן אפייה יכול להיות שונה, זה תלוי בתכונות התנור. לכן, לאחר 40 דקות תוכלו לבדוק את הדג אם הוא מוכנה.
   
6. אנו מוציאים את הדגים מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט. פרשנו את פגר המוט האפוי עם בצל בצלחת חלקית. אתה יכול להשלים את המנה עם דייסת אורז, תפוחי אדמה מבושלים, פרוסות או פירה, שעועית, סלט ירקות טרי. מוטות אפויים טעימים מאוד וקרים.
   

מתכון וידאו

אם בשבילכם אין די בהדרכה שלב אחר שלב עם תמונה בכדי להבין היטב את כל תהליך הבישול, אנו ממליצים לצפות בסרטון קצר. כאן תלמדו להכין דגים לאפייה, להכין מיונז, קטשופ ורוטב חרדל ואיך מנה מוגמרת.

מתכוני דגים אחרים