מכשירי מטבח וכלים
- תנור מטבח;
- מחבת;
- פומפיה;
- קערה עמוקה;
- כף;
- מגבת נייר;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
- דלעת בינונית - 2 יח '.
- ביצת עוף - 2 יח '.
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- שמן צמחי ללא ריח - 100 מ"ל
- קמח חיטה - 5 כפות. l
שלב בישול
- לסקווש יש קליפה צפופה יותר מקישואים, לכן עליכם קודם לקלף אותם. כמו כן, אם הדלעת אינה צעירה במיוחד, יש צורך לשחרר אותה מכל הזרעים. כשמנקים את הדלעת, גרדו אותם. לגודל הפומפיה תוכלו לבחור, כי אם אתם מגררים דלעת על פומפיה עדינה, הרי שהפנקייקס יתבררו אחידים יותר בעקביות. אתה יכול לגרד דלעת על פומפיה גסה או לקצוץ בעזרת סכין, ואז המרקם של הירק יהיה גלוי.
- מעבירים דלעת מגורדת לקערה עמוקה, מלח ופלפל לפי הטעם. כמו קישואים, דלעת פולטת הרבה מיץ, כך שתוכלו לסחוט אותם מעט כדי להשתחרר מעודף מיץ. גם בשלב זה תוכלו להוסיף כל תבלינים ותיבול לפי הטעם. כדי לתת ללביבות טעם נוסף, אפשר לגרר בצל או שום על פומפיה עדינה. אם אתם רוצים שהלביבות יהיו מתוקות, הוסיפו מעט סוכר במקום מלח.
- טורפים שתי ביצי עוף ומערבבים היטב.
- לאחר מכן יוצקים 1 כף קמח חיטה, מערבבים היטב בכל פעם. במקרה זה, אתה צריך 5 כפות. l קמח, הכל תלוי בגודל ובעסיסיות של הדלעת שלך. אתה צריך להסתכל על העקביות: דלעת לא צריכה להיות יבשה מדי, כמו גם לשחות במיץ.
- כאשר הבצק לפנקייקס מוכן, המשך לטגן אותם. הנחנו את התבנית על הכיריים, שופכים את השמן הצומח חסר הריח ומחממים אותו היטב.
- שמנו כף אחת מהבצק לשמן המחומם וסוחטים מעט כך שהלביבות יתבשלו היטב. מטגנים על אש בינונית 2-3 דקות עד להזהבה, ואז הופכים לצד השני, מרסקים שוב מעט ומטגנים עוד כמה דקות עד לבישול. אל תכניסו הרבה לביבות לתבנית, אחרת הטמפרטורה של שמן צמחי תרד והלביבות יטגנו זמן רב יותר.
- הנחנו את החביתיות המוגמרות על מגבת נייר כך שהשמן העודף ייעלם. במידת הצורך, להוסיף עוד שמן צמחי לתבנית וכך לטגן את כל הלביבות. אנו מגישים פריטרים מקלעות בצורה חמה או קרה.
מתכון וידאו
התבוננו במתכון הווידיאו המצורף, בו תוכלו לראות כיצד מכינים דלעת, מכינים בצק ומטגנים לביבות. נוף יפה!
אם אהבתם את פריטי הדלעת, אתם רוצים לתאר את המתכון שלכם להכנת פריטות כאלה, לערוך תוספות או שינויים, ואז השאירו את התגובות שלכם בתגובות למטה. לפנק את עצמך ואת משפחתך עם פנקייקים טעימים! תאבון טוב!