מנות מקישואים תופסים בצדק מקום מרכזי בשולחן הקיץ. ירק זה עשיר להפליא בחומרים מזינים, אך קלוריות מכילות מינימום בלבד. יתר על כן, הוא מופץ באופן נרחב, הוא זול לחלוטין, יש לו טעם ניטרלי, שיכול להוסיף בקלות מתיקות, חריפות, חמיצות, כמו שאתה אוהב!
4 כללים להכנת לביבות
כשנשאלת איך להכין לביבות מקישואים, מארחת מנוסה רק תחייך באופן מסתורי. אכן, במנה זו ישנם כמה סודות שהופכים אותה לחריגה. ועכשיו נפתח אותם!
- מלח את המסה לפני הטיגון. קישוא הוא ירק מימי ובמצב מלוח הוא מתחיל להוציא פעיל מיץ. מאותה סיבה, אתה אף פעם לא צריך לעשות הרבה בצק. פשוט אין לך זמן לטגן את כל המסה, והחבורות האחרונות יתפשטו. פעילים במיוחד בהקשר זה הם קישואים "חלב" המוקדמים. בהחלט צריך לסחוט ולנקז את המיץ שלהם.
- קלף ירקות. כשאתה מבשל משהו מירקות צעירים, אין שום בעיה איתם. אבל מהישנים והלביבות, וקישואים ממולאים, ותענוגות אחרים עשויים לא לעבוד. הסיבה לכך היא קרום קשה וזרעים קשים. יש לנקות אותם לפני ששופכים ירקות.
- אם אתה רוצה לקבל מבנה הומוגני של לביבות, שפשף את הקישואים על פומפיה עדינה. ואם אתה אוהב סיבים מסוימים בצורה של פרפרים, השתמש בפומפיה גסה.
- אופים קישואים מהקישואים בתנור. הם מכילים מעט מאוד קלוריות והם נהדרים גם כארוחת בוקר או חטיף לילדים. באופן מסורתי, המנה מטוגנת במחבת מחוממת היטב. ואתה צריך להפיץ את המסה עם המגלשה הקטנה ביותר, ויוצרים לביבות שטוחות מעט.
מתכון קלאסי
ועכשיו אנו לומדים כיצד לבשל לביבות מקישואים. מנה קלאסית ושיטה זו קלילה מאוד, היא כוללת מינימום מרכיבים. תצטרך:
- קישואים - 2 גדולים;
- ביצים - 2 יח ';
- קמח - 5 כפות;
- ירקות - שמיר, פטרוזיליה;
- מלח ופלפל, שמן צמחי.
בישול:
- שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
- מגררים קישואים דק על פומפיה, אם יש צורך, מסננים את המיץ.
- מערבבים את המסה עם עשבי תיבול, ביצים, מוסיפים קמח. עשו זאת בהדרגה, צפו כיצד המסה מתעבה. יתכן שתזדקק לעוד קצת קמח, זה תלוי בעקביות. ואז מלח ופלפל את המסה, מייד התחל לטגן.
- מטגנים לביבות קישואים במשך 2 דקות מכל צד. ואז כבו את החום והחזיקו למשך 4 דקות מתחת למכסה.
מגישים את המנה עם שמנת חמוצה. זה מתאים לכל הרכב של המרכיבים.
פרשנויות סקווש
והמתכונים האלה יראו עד כמה הקישואים מהקישואים יכולים להיות שונים וכמה טעים לאפות אותם. מתכונים עם תמונות כוללים תיאור מפורט, כך שלא יהיה לכם קשה להבין כל אחד מהם.
דלעת תזונתית בתזונה לתנור
תצטרך:
- קישואים - 2 יח ';
- גזר - 1 pc .;
- ביצה - 2 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- תבלינים ומלח.
בישול
- שוטפים ומקלפים את הירקות.
- קוביות את הבצל, גרדו את הגזר והקישואים על פומפיה בינונית.
- שלב את המרכיבים, ערבב, הוסף מלח ותבלינים (זה יכול להיות מיורם, בזיליקום, כוסברה, אגוז מוסקט).
- טורפים פנימה ביצים ומערבבים.
- שים שמן זית על תבנית אפייה מכוסה קלף ומחלק. מורחים את הבצק בכף.
- הפעילו את התנור בחום של 180 מעלות, שלחו שם מחבת עם לביבות למשך 20 דקות.אם במהלך תקופה זו חלקם נאפים בצורה לא אחידה, ניתן להפוך אותם.
לביבות דלעת מתוק - מתכון
תצטרך:
- קישואים - 2 יח ';
- קמח - 200 גרם;
- סוכר - 2 כפות;
- ביצים - 1 pc .;
- מלח וסודה - קמצוץ;
- שמן צמחי.
בישול
- קליפות זוקיני וגרעינים, גרד על פומפיה עדינה.
- מערבבים את התערובת עם ביצה, סוכר וקמח, ואז מוסיפים סודה.
- מטגנים עד הזהבה במחבת ומגישים חם.
לביבות קישואים ותפוחי אדמה
תצטרך:
- קישואים - 2 יח '. (בערך 0.5 ק"ג);
- תפוחי אדמה - 4 יח '. (בערך 0.5 ק"ג);
- ביצים - 2 יח ';
- מלח ופלפל, שמן צמחי.
בישול
- קלף את הקישואים מזרעים וקילף. שפשפו אותם על הפומפייה המשובחת.
- קלף ותגר את תפוחי האדמה.
- שלב את ההמונים וקפל מסננת לעודפי נוזל הזכוכית.
- מוסיפים ביצים, מלח ופלפל, מערבבים ומיד מתחילים לטגן.
- מטגנים על אש בינונית משני הצדדים מספר דקות, מכסים, מחזיקים 3 דקות נוספות.
לביבות קישוא עם גבינה
תצטרך:
- קישואים - 2 יח ';
- ביצים - 2 יח ';
- גבינה קשה - 100 גרם;
- פטרוזיליה - חצי חבורה;
- קמח - 8 כפות. כפות;
- שמן צמחי.
בישול
- קלף את הקישואים, גרד על פומפיה עדינה.
- מגררים את הגבינה.
- קוצצים דק את הירוקים השטופים והיבשים.
- חבר את כל הרכיבים.
- מוסיפים ביצים, מלח ופלפל.
- בהדרגה הכניסו קמח בלישה היטב.
- כשמגיעים לעקביות עבה בינונית, מטגנים במחבת מחוממת היטב.
בוודאי תאהבו את המתכונים שלנו לפנקייק דלעת, מכיוון שהם מוכנים במהירות ומתבררים כטעימים מאוד!
מתכוני וידאו לפנקייק קישואים