היסטוריה של מנה
משהו דומה לחביתה הראשונה הופיע ברומא העתיקה. הרומאים ערבבו ביצים עם חלב ודבש, ואז טיגנו. עם זאת, המילה חביתה היא ממוצא צרפתי. הצרפתים הכינו אותו מביצים, ג'ינג'ר ועשבי תיבול. גם במדינות אחרות יש מנה זו. בספרד זה נקרא "טורטייה" ועשוי מביצים, תפוחי אדמה ובצל. באיטליה - "פריטה". למלית, האיטלקים נוטלים בדרך כלל בשר, ירקות וגבינה. מאז ומתמיד, ברוסיה הכינו את "דרצ'נו". להכנת מנה זו, הביצים היו מעורבבות בקוויאר.
לכל מדינה היה מתכון חביתה משלה. לכן, כדי לענות בדיוק על מי המציא זה לא אפשרי. בכל מקום שהומצאה מנה זו, היא אידיאלית לילדים, נשים בהריון, ספורטאים, כמו גם לאלה העוקבים אחר התזונה מספר 5. האם ניתן לאכול חביתה עם דלקת הלבלב?
דיאטה מספר 5
תזונה זו נקבעת כדי לשפר את הפרשת המרה, לנרמל את תפקוד הכבד וכיס המרה. תזונה מספר 5 כוללת שימוש בכמות הרגילה של חלבון ופחמימות, אך יש להפחית את השימוש בשומן.
אכלו חמש פעמים ביום, המנות צריכות להיות קטנות. האוכל צריך להיות חמים, עדיף להימנע ממנות חמות וקרות. יש צורך לסרב טיגון, יש לאדות, לאפות או להרתיח כלים. בנוסף, אינך יכול לאכול אוכל חריף, שומן ומעושן. ירקות ופירות שלא טופלו עומסים על מערכת העיכול ולכן יש להפחית את השימוש בהם.
אתה לא יכול לאכול במהלך דיאטה:
- לחם טרי;
- מזון משומר;
- קטניות;
- בשר ודגים שומניים;
- שוקולד וגלידה;
- מרקבי בשר;
- ירקות ופירות גולמיים;
- משקאות מוגזים.
אתה יכול להשתמש ב:
- מרקי ירקות וחלב. עדיף בצורה מחוככת;
- לחם יבש;
- דגנים, למעט דוחן;
- מוצרי חלב דלי שומן;
- ירקות ופירות מעובדים;
- בשר רזה;
- ביצים ללא חלמון.
ביצים נצרכים בצורה הטובה ביותר כחביתה חלבונית. אתה יכול לבשל את זה בדרכים שונות, אבל הכי אוורירי ובריא מתקבל על ידי אידוי. להלן מתכוני חביתה חלבון.
המתכון הקלאסי לזוג (בדוד כפול) כמו בתמונה
איך להכין ארוחה בריאה לזוג. כלים מאודים הם הבריאים ביותר. מוצרים אינם חשופים לטמפרטורות גבוהות מדי ולכן הם שומרים על הרבה ויטמינים ומינרלים. אידוי מונע היווצרות של חומרים מסרטנים המזיקים לבריאות. בנוסף, מנות כאלה דלות קלוריות, מכיוון שלא ניתן להוסיף להם שמן במהלך הבישול.
זהו מתכון חביתה חלבון פשוט לתזונה מספר 5. עדיף לבשל ביצים מטוגנות בדוד כפול. הקפידו לקחת ביצה טרייה. קל לבדוק את איכותו. טובלים אותו במים: ביצה טרייה תשכב על צדה, בתחתית הקערה. אם הוא עומד זקוף במים או צף, אז מוצר זה אינו הרעננות הראשונה.
תצטרך:
- ביצה - 2 חלקים;
- חמאה - כפית אחת;
- חלב - 120 גרם;
- המלח.
בישול
- הפרד את הלבנים מהחלמונים. אם אינכם יכולים להפריד בין החלבונים, תחילה ישברו את הביצה בזהירות לצלחת, ואז קחו את החלמון משם בעזרת כף.
- מוסיפים חלבונים מעט מלח וחלב.
- מקציפים היטב בעזרת מזלג או בלנדר.
- שופכים את התערובת לכלי ומכניסים לדוד כפול.
- בעוד עשר דקות המנה תהיה מוכנה.
הרכב המנה הזו כולל רק את המרכיבים העיקריים - ביצים וחלב. עם זאת, תוכלו לשנות את מתכון חביתת הקיטור לחלבון כרצונכם על ידי הוספת עשבי תיבול או ירקות. פלפל בולגרי, כרוב, קישואים, אפונה ירוקה, תרד, סלרי, שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, מתאימים. בחר את המרכיבים לפי טעמך והוסף לחביתה. עם זאת, אל תשכח שתוכל להשתמש רק בירקות המותרים בתזונה.
מתכוני חביתה במלבשנים
עם עוף
חביתה חלבון מאודה בכיריים איטית ניתן לבשל לא רק עם ירקות. ניתן להוסיף עוף או בשר אחר, גבינה, שמנת חמוצה, פירות ים. היום נבשל את המנה הזו עם עוף ופלפל. עוף דל שומן נהדר לדיאטה, אך אם אינך אוהב עוף, קח בשר רזה אחר. לדוגמא, בשר ארנב, בקר, עגל, בשר סוסים. בשר זה מכיל מינימום שומן.
תצטרך:
- ביצים - 6 חתיכות;
- חלב - 150 מ"ל;
- חמאה - 1 כף;
- פלפל ירוק בולגרי - ½ חתיכות;
- פילה עוף - 200 גרם;
- ירקות, מלח.
בישול
- פילה עוף חתוך לחתיכות קטנות.
- חותכים פלפל ירוק לרצועות. אם אינכם אוהבים רצועות ארוכות, תוכלו לחתוך את הפלפל לקוביות קטנות.
- הפרד את הלבנים מהחלמונים. מקציפים אותם עם חלב ומלח.
- משמנים את קערת המולטי קוקר בחמאה ושמים שם את פילה העוף. מורחים אותו באופן שווה על פני הקערה.
- להוסיף תערובת הביצים ירקות ופלפל קלי, לערבב.
- שופכים את התערובת לקערה וסוגרים את מכסה הרב-קוקר.
- לאחר רבע שעה חביתת החלבון בכיריים האטיות תהיה מוכנה.
אם תרצו להסתדר בלי שמן, אינכם יכולים לשמן את קערת הרב-קוקר. בזמן ההגשה תוכלו לקשט את המנה בעשבי תיבול.
עם קישואים
קישוא הוא ירק תזונתי ובריא. יש לו השפעה מועילה על מערכת העיכול ומחזק את שריר הלב. בנוסף, ניתן להשתמש בירק זה בתזונה מספר 5. אבל המתכון לחביתה חלבונית עם קישואים אדים, שתהיה ארוחת בוקר נפלאה.
תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- חלב - 120 מ"ל;
- קישואים - 200 גרם;
- מלח, שמן, ירקות.
בישול
- מגררים קישואים על פומפיה גסה. אם אתה לא אוהב קישואים, גרד אותם על פומפיה עדינה. אז לא תרגישו את טעם הירק, וגופכם ירוויח.
- הפרד את הלבנים מהחלמונים והכה.
- מוסיפים חלבונים חלב, מלח, ירקות קצוצים דק וקציפים שוב.
- מוסיפים קישואים לתערובת הביצים ומערבבים הכל.
- שופכים את התערובת לקערה.
- מבשלים את החביתה למשך 15-20 דקות.
חביתה של חלבון מאודה בכיריים איטית מתברר כמרהיבה ויפה מאוד, ולוקח מעט מאוד זמן לבשל אותה.
חביתה עם ברוקולי בתנור
איך לבשל חביתה של אדי חלבון בתנור? אנו מציעים מתכון עם ברוקולי. כרוב זה מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. ברוקולי נלחם בסרטן, מחזק כלי דם, מסלק רעלים, מחזק את המערכת החיסונית. לכן חביתה עם ירק כזה תועיל מאוד.
תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- קמח - 3 כפיות;
- ברוקולי - 4 תפרחות;
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- מלח, שמן.
בישול
- הרתיחו תפרחות ברוקולי במשך שתי דקות במי מלח.
- הפרד את הלבנים מהחלמונים והכה אותם.
- מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, קמח ומקציפים היטב.
- יש לשמן את המאפינס בחמאה ולשים בתוכה את הברוקולי.
- יוצקים את תערובת הביצים.
- מכניסים את התבניות לתנור ואופים את החביתה במשך עשרים דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.
מנה זו תיראה יפה מאוד בגלל התפרחות של הברוקולי הירוק והבהיר. אפשר לבשל חביתה כזו בתנור רק מחלבונים בלבד, כמו במתכון לסיר-קוקר.
מתכוני חביתה - מגוון נהדר. אתה יכול להתנסות כל הזמן במרכיבים ולבחור בדיוק מה שאתה אוהב. ובאותה עת, המנה תמיד תביא רק יתרונות לגופך. בנוסף, אם אתה עוקב אחר המשקל, אין לך ממה לחשוש, מכיוון שתכולת הקלוריות של המנה הזו ללא תוספות עומדת על 118 קק"ל ל 100 גרם. מרכיבי ירקות לא יוסיפו כל כך הרבה קלוריות.לכן תוכלו להשתמש בבטחה במנה בריאה זו ולא לפחד להשתפר!