חביתה עם פטריות: 6 מתכונים ופרטי בישול

אתה יכול לבחור כל פטריות: טריים, קפואים, כבושים. באשר לפטריות יער טריות, ניתן להשתמש בהן בקיץ ובסתיו, בתקופות אחרות של השנה תוכלו לבחור שמפיניונים. הם נמצאים על מדפי חנויות כל השנה, והם מבשלים מהר מאוד.

תכונות שימושיות של פטריות

פטריות הן תוצר ייחודי של הטבע. היתרון שלהם נעוץ בהרכב מאוזן של ויטמינים, מינרלים, חלבונים, פחמימות ושומנים. הם עולים על בשר בכמות חלבון. פטריות, כמו פירות, מכילות כמות גדולה של מינרלים. אלה גופרית, מנגן, אשלגן, נחושת, אבץ, סידן, זרחן. גם התוכן של ויטמינים A, E, PP, D, קבוצה B. גבוה, בנוסף, למוצר זה נוגדי חמצון טבעיים, חומצות אמינו חיוניות וחומצות שומן בלתי רוויות.

פטריות מחזקות את דפנות כלי הדם, ממריצות את מערכת החיסון, שומרות על שיער תקין, ציפורניים ועור, מנרמלות את מערכת העצבים, מונעות את נטילת הכולסטרול, יש להן תכונה אנטי-גומית.

גם תכולת הקלוריות של מוצר זה חשובה. עבור 100 גרם, רק 22 קק"ל. לכן מנות פטריות מועילות למי שרוצה להיפטר מקילוגרמים מיותרים. כמו כן, מומחים לתזונאים להחליף אותם בבשר לעתים קרובות יותר.

הדקויות של כלי בישול מביצים ופטריות

לפני בישול ביצים מקושקשות עם פטריות, עליך לקחת בחשבון את הדקויות:

• מטגנים את הפטריות בחמאה, כך שיהיה טעים יותר;
• פטריות יער טריות לפני הטיגון עדיף להרתיח;
• חתוך אותם לצלחות דקות - תהליך הבישול יקטן;
• טעים יותר ומזין להכין חביתה על ידי הוספת בצל;
• כל הנוזל צריך להתנדף - ביצים מקושקשות עם פטריות ועגבניות נותנות הרבה מים עודפים.

מתכונים פשוטים

חביתה קלאסית עם פטריות כמו בתמונה

זהו מתכון פשוט לחביתה עם פטריות. הם מטוגנים במהירות וזמינים בכל עת של השנה. כמובן שניתן להחליף אותם בפטריות יער, שצריך קודם להרתיח בהן, וגם להכין חביתה עם נקניק.

תצטרך:

• ביצים - 2 חתיכות;
• חלב - 100 גרם;
• שמפיניונים - 50 גרם;
• שמן חמניות;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

בישול

1. חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים במחבת.
2. מוסיפים למחצית מחצית החלב ומבשלים על אש נמוכה 3 דקות.
3. מערבבים את החלב עם ביצים, מלח ופלפל.
4. קוצצים דק את הירוקים.
5. שופכים את התערובת לתבנית, מפזרים עשבי תיבול ומבשלים 5 דקות.

עם עגבניות

אפשר לקחת כל פטריות, אבל חביתה עם פטריות ועגבניות מתבשלת מהר יותר.

תצטרך:

• ביצים - 2 חתיכות;
• חלב - ½ כוס;
• עגבנייה - 1 חתיכה;
• פטריות - 60 גרם;
• חמאה;
• ירקות, מלח, פלפל.

בישול

1. חותכים את הפטריות ומטגנים במחבת.
2. קוביות את העגבנייה ומוסיפים לתבנית.
3. מקציפים ביצים עם חלב, מוסיפים מלח ופלפל.
4. שופכים את המסה לתבנית ומפזרים עשבים קצוצים.
5. מבשלים 5 דקות.

ביצים מטוגנות עם פטריות ועגבניות מבושלות באותה צורה, רק אסור להקציף ביצים בחלב. עדיף לשבור אותם בזהירות לתבנית כדי לא לפגוע בחלמון - זה יתברר יפה.

עם גבינה

חביתה עם פטריות וגבינה היא מנה טעימה ומשביעה. גבינה הולכת טוב עם פטריות, ניתן להוסיף אותה לתערובת הביצים או פשוט לפזר עליה.

תצטרך:

• ביצים - 2 חתיכות;
• חלב - 0.5 כוסות;
• פטריות - 50 גרם;
• גבינה - 50 גרם;
• ירקות, מלח.

בישול

1. חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים במחבת.
2. מגררים את הבצל.
3. מערבבים ביצים עם חלב, גבינה ומלח.
4. חותכים את הירוקים ומוסיפים לתערובת.
5. שופכים את התערובת לתבנית ומבשלים 5-7 דקות.

במקום חביתה תוכלו לבשל ביצים מקושקשות עם פטריות וגבינה. הוא מוכן פשוט, לפי אותו עיקרון, רק ללא חלב.

עם בצל

למנה ניתן לחתוך בצל לטבעות או לחצאי טבעות, אם תרצו את טעמו. אם אתה רק רוצה להוסיף טעם, חתוך את הבצל לקוביות קטנות.

תצטרך:

• ביצים - 3 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• בצל - חצי;
• שמפיניונים - 6 חלקים;
• גבינה - 30 גרם;
• חמאה - 10 גרם;
• שמן זית - 10 גרם;
• פלפל, מלח.

בישול

1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן זית.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות, מוסיפים לבצל ומטגנים עד לבישול.
3. הוסף למחבת שמנת חמוצה, מלח ופלפל. ערבוב.
4. מגררים את הגבינה.
5. מקציפים ביצים עם מלח ויוצקים למחבת נקייה עם חמאה מומסת. מטגנים עד שהם רכים למשך 3-5 דקות.
6. שים את החביתה על צלחת. על חצי אחד שמים פטריות עם בצל, מפזרים גבינה ומכסים בחצי השני.

מתכוני חביתה פטריים מקוריים

עם בייקון שמנת

מנה מקורית זו מבושלת בכיריים איטיות. קרם בחר שומן בינוני.

תצטרך:

• ביצים - 4 חתיכות;
• פטריות טריות - 200 גרם;
• שמנת - 100 מ"ל;
• בייקון - 40 גרם;
• חמאה, מלח, ירקות, פלפל.

בישול

1. מקציפים שמנת עם ביצים, מלח, פלפל.
2. קוביות את הבייקון, הפטריות לצלחות.
3. שים חומרים מוכנים בצורה, מוסיפים מעט מלח.
4. יוצקים את תערובת הביצים על גבי.
5. קוצצים דק את הירוקים ומפזרים מעל.
6. מבשלים 7 דקות במלוא העוצמה במצב "כיבוי".

עם חזיר

חביתה עם חזיר, אפויה בתנור - מנה לבבית, שמתאימה לארוחת בוקר וארוחת צהריים.

תצטרך:

• ביצים - 2 חתיכות;
• פטריות - 100 גרם;
• שמנת - 50 מ"ל;
• בצל - 1 חתיכה;
• חזיר - 100 גרם;
• בצל ירוק, פלפלים, מלח, שמן חמניות.

בישול

1. חותכים את הבצל והכה לקוביות קטנות, ופטריות לצלחות.
2. לטגן הכל במשך 7 דקות.
3. מקציפים ביצים עם שמנת. מלח ופלפל.
4. קוצצים בצל ירוק, מוסיפים לתערובת הביצים.
5. שים פטריות, בצל וחמאה בתבנית. יוצקים את תערובת הביצים על גבי.
6. מבשלים בתנור למשך 15 דקות.

כל גרסה למנה זו, בין אם מדובר בביצים מקושקשות עם פטריות או חביתות, תמלא אתכם ואת יקיריכם בצורה מושלמת. אם אתה אוהב לבשל, ​​נסה מתכונים שונים או להמציא אותם בעצמך.

מתכונים אחרים לביצים