אם ביצים מטוגנות לארוחת הבוקר, ארוחת צהריים וערב בצורת ביצים מטוגנות מאסות בכם, ואתם לא רוצים לבשל כלים מורכבים - יש מוצא! בואו נעשה חביתה עם שמנת חמוצה - פשוט, מהיר וטעים מאוד. והמתכונים השלבים שלנו עם תמונות יעזרו לכם.
המתכון לחביתה על שמנת חמוצה הוא די פשוט, אך ישנם כמה ניואנסים בתכשיר.
סודות בישול
- חביתה עם שמנת חמוצה די צפופה. אבל אם אתה רוצה לקבל צפיפות גדולה עוד יותר, לבשל חביתה עם שמנת חמוצה וקמח.
- ככל שהשמנת החמוצה שומנת יותר, החביתה המרהיבה יותר. לכן, אם אינכם חוששים מקלוריות, בחרו באחוז גבוה מתכולת השומן.
- זמן בישול. לוקח 10 דקות לבשל את החביתה על שמנת חמוצה.
- אם אתה לא אוהב שמנת חמוצה, אתה יכול להשתמש בשמנת. הם עבים יותר מחלב והמנה תהיה אוורירית ועדינה יותר.
מתכוני חביתה קלים עם שמנת חמוצה
עם ירוקים
זוהי גרסה קלה ובריאה של המנה. ניתן להוסיף ירוקים למין אחד או לכמה.
תצטרך:
- קמח - 1 כף;
- שמנת חמוצה - 40 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- ירקות, מלח, פלפל.
בישול
- מערבבים ביצים היטב, מוסיפים מלח ופלפל.
- מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה ואז קמח.
- קוצצים ירקות ומערבבים את מסת הביצה.
- מטגנים את החביתה בשמנת חמוצה במחבת למשך 10 דקות.
עם גבינה
מתכון קל נוסף הוא חביתה עם שמנת חמוצה וגבינה. מנה איתה תהיה טעימה ו פיקנטית.
תצטרך:
- קמח - 1 כף;
- שמנת חמוצה - 40 מ"ל;
- גבינה - 30 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- פטרוזיליה, שמיר, מלח ושמן.
בישול
- טוחנים ירוקים.
- מגררים את הגבינה.
- מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה וקמח, מלח.
- מערבבים פנימה עשבי תיבול וגבינה.
- אופים בתנור כרבע שעה.
בסיר איטי
ניתן לבשל חביתה בכיריים איטיות. אפשרות זו שימושית מאוד, מכיוון שכאשר בישול אינו מצריך טיפת שמן.
תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- מלח, ירקות.
בישול
- מקציפים ביצים היטב עם מלח, מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה. שוט שוב.
- מוסיפים ירקות קצוצים למסת השמנת החמוצה.
- שופכים לקערה ומבשלים במצב "אפייה" למשך 15 דקות.
עם שמנת
אם אין שמנת חמוצה במקרר, אפשר להכין חביתה על השמנת.
תצטרך:
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמנת - 100 מ"ל;
- מלח, שמן ופלפל.
בישול
- טורפים את הביצים עם שמנת. עדיף להשתמש בקרם עם 10% שומן.
- מטגנים את החביתה עד להסמיכה מתחת למכסה.
- כשמגישים, מפזרים עשבים עשירים.
זהו מתכון חביתה קרם פשוט. אבל אתה יכול לגוון את זה על ידי הוספת ירקות שונים, מוצרי בשר או פירות ים.
ביצים מטוגנות
לשם שינוי תוכלו לבשל ביצים מקושקשות עם שמנת חמוצה.
תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- ירקות, מלח;
- שמנת חמוצה - 3 כפות.
בישול
- הכניסו את השמנת החמוצה לתבנית, והמתינו עד שהיא תרתח.
- מקציפים ביצים לשמנת חמוצה. עשו זאת בזהירות מבלי לפגוע בחלמון.
- ממליחים וסוגרים את המכסה.
- חותכים את הירוקים.
- אם אתם אוהבים חלמון נוזלי, המתינו 2 דקות והמנה מוכנה.
- העדיפו לקבל חלמון קריר, המתינו 4 דקות.
- מפזרים עשבי תיבול בעת ההגשה.
מתכוני חביתה מתוחכמים
עם עגבניות
חביתה עם עגבניות תהיה עסיסית ויפה.
תצטרך:
- שמנת חמוצה - 30 מ"ל;
- עגבנייה - 2 חלקים;
- קמח - 1 כף;
- גבינה רכה - 30 גרם;
- בצל - 1 חתיכה;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל ירוק, מלח ופלפל.
בישול
קוצצים ומטגנים בצל.- חותכים את העגבניות לעיגולים לאחר שהסיר בעבר את הקליפה.
- קוצצים דק את הבצל הירוק.
- מקציפים ביצים היטב, מוסיפים בזהירות שמנת חמוצה וקמח. מלח ופלפל.
- מערבבים את בצל האביב לתוך מסת הביצה.
- יוצקים הכל לתבנית עם בצל.
- מניחים פרוסות עגבנייה על גבי.
- מבשלים את המנה 5 דקות, ואז הופכים ומטגנים עוד 2 דקות.
- מגישים עם גבינה חתוכה.
קוצצים ומטגנים בצל.עם נקניק
במקום נקניקיות, תוכלו לקחת כל בשר, נקניקיות, פירות ים.
תצטרך:
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 40 מ"ל;
- נקניק - 50 גרם;
- חרדל גרגירי - 2 כפיות;
- פלפל, שמן ומלח.
בישול
- חותכים את הנקניק לפרוסות דקות.
- מקציפים ביצים עם מנת שמנת חמוצה, מוסיפים פלפל ומלח.
- שופכים את התערובת לתבנית.
- כאשר המשטח שוקע, מורחים את החלק השני של שמנת חמוצה וחרדל. שים את הנקניקיה על מחצית אחת וסגור את השנייה.
מנה זו מתאימה לא רק לארוחת הבוקר, אלא גם לארוחת ערב.
עם כבד עוף
חביתה כזו מושלמת גם למבוגרים וגם לילדים. הכבד מכיל מינרלים וויטמינים רבים, כולל חומצה פולית, הנחוצה לילדים ונשים בהריון. למוצר זה השפעה חיובית על בלוטת התריס והמוח, תומך בראייה, מונע טרשת עורקים ואוסטאופורוזיס.
תצטרך:
- ביצים - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- כבד - 500 גרם;
- קמח - 2 כפות;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- בצל - 1 חתיכה;
- מלח וירקות.
בישול
- קוביות את הבצל והגזר.
- מטגנים את הירקות.
- חותכים את הכבד לחתיכות קטנות ומוסיפים לירקות. מטגנים עד שהוא מוכן.
- מקציפים ביצים בתוספת קמח ושמנת חמוצה. מלח.
- טוחנים ירקות, מערבבים לתערובת.
- שים ירקות עם כבד בתבנית.
- מכניסים לתערובת הביצים.
- אופים 25 דקות בטמפרטורה נמוכה.
חביתה "רמזור"
מדובר בחביתה בהירה העשויה שמנת חמוצה וביצים. יש לו צבע ירוק - בצל ירוק, אדום - קטשופ, צהוב - החביתה עצמה.
תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- פטריות - 3 חלקים;
- בצל ירוק - כמה נוצות;
- גבינה - 50 גרם;
- קמח - 1 כף;
- קטשופ - 3 כפות;
- פלפל, מלח, שמן.
בישול
- פורסים את הפטריות ומטגנים.
- מערבבים את הביצה, הקמח, השמנת החמוצה. פלפל ומלח. מקציפים היטב.
- קוצצים דק את הבצלים הירוקים ומוסיפים לתערובת.
- יוצקים הכל לתבנית ומפזרים גבינה מגוררת.
- כשהמנה מוכנה, שמים על צלחת ושופכים קטשופ.
ניתן להחליף את הקטשופ ברסק עגבניות.
עם ירקות ובייקון
חביתה זו עדיף לבשל בקיץ ובסתיו, כשיש הרבה ירקות שונים.
תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 4 כפות;
- קישואים - 1 חתיכה;
- בייקון - 60 גרם;
- גבינה - 40 גרם;
- עגבנייה - 2 חלקים;
- ירקות, שמן, מלח.
בישול
- קישואים חתוכים לקוביות קטנות ומטגנים.
- חותכים את הפרוסות לעגבניות ומוסיפים לתבנית.
- קוביות את הבייקון ומטגנים עם ירקות 10-15 דקות.
- מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
- מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה, מלח. מוסיפים גבינה ומערבבים היטב.
- שופכים את התערובת לירקות ומפזרים עשבים קצוצים.
חביתה עם שמנת חמוצה - טעימה ומרהיבה. אתה יכול לבשל אותו לפי המתכון הקלאסי או לגוון על ידי הוספת מרכיבים שונים לפי הטעם. תאבון טוב!