האם ניתן לבשל חביתה במיקרוגל? זה אפשרי - ומאוד שימושי. חביתה מסורתית במחבת יש חסרון אחד משמעותי - היא שמנונית מאוד. אפיית מיקרוגל מאפשרת לכם לבשל מנה דיאטטית מן המניין, תוך השקעה של מינימום זמן ומוצרים. תכולת הקלוריות של חביתה במיקרוגל בערך תזונתי גבוה (יש סט שלם של חומצות אמינו בלבן ביצה) הוא 84 קק"ל בלבד, מה שמאפשר לך להשתמש במנה זו בתפריט הדיאטטי והרפואי.
5 סודות בישול
- מבשלים מביצי כפר טריים. חביתה מביצי כפר היא טעימה יותר, בריאה יותר ובעלת צבע רווי ומפיח יותר בפה. לבחירת מוצר טרי שימו לב למראה שלו: לקליפה של ביצה שהונחה לאחרונה יש משטח מט ולא מבריק.
- כדי להפוך את החביתה לאוורירית, השתמש בביצים צוננות. לשם כך, פשוט החזיקו אותם במקפיא למשך 5-7 דקות.
- הוסף לתבשיל 1-2 כפות יותר חלב מהמצוין במתכון. זה יהפוך את עקביותו לריכוז יותר ונקבובי יותר, בעוד שעודף משמעותי של חלב בפרופורציה, להפך, יאיץ את ירידתו.
- הוסף מרכיבים למסת ביצה טרופה כבר. אז אתה מקבל חביתה סופלה קלילה ועדינה מאוד, שנמס בפה שלך.
- בכדי להפוך את החביתה למרהיבה יותר, מוסיפים לתבשיל מעט קמח או סולת. עם זאת, אין להכניס תערובת ביצים של 4 ביצים יותר משתי כפות אחת כזו או אחרת.
מתכונים פשוטים עם תמונות
חביתה של חלבון
במיקרוגל מותר להשתמש בחביתת חלבון על ידי חולים הסובלים מדלקת הלבלב אפילו בתקופות של החמרה, והיא פופולרית בקרב ילדים וספורטאים. תכולת הקלוריות של תבשיל החלבון היא בערך 74 קק"ל, מה שהופך את המנה למתאימה לתזונה של אנשים הצופים בדמות.
תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- חלב - 1 כף;
- ירקות - לפי הטעם;
- מלח, פלפל.
בישול
- הפרד את החלמונים מהחלבונים.
- בקיבולת גבוהה, להקציף את הלבנים בחלב עד להקצפה. מלח, מתבל בפלפל.
- קוצצים דק את הירוקים ושולחים לסנאים. ערבוב.
- מכסים את המכולה במכסה ושולחים למיקרוגל למשך 3 דקות בעוצמה של 500-600 וואט. המנה מוכנה!
מחוץ לתזונה, טבחים ממליצים להשתמש במיונז מחלמונים שלא משתמשים במתכון: חלמונים, מלח, פלפל, שום קצוץ דק (לפי הטעם) וחרדל (בקצה הסכין), מקציפים עם שמן צמחי (200 מ"ל לשלושה חלמונים). חביתה בתוספת מיונז ביתי (במקום חלב) צפופה ומזינה יותר.
אם רוצים, ניתן להכין את מתכון החביתה הקלאסי עם החלב והביצה במיקרוגל על פי אותו מתכון ללא הפסקה הראשונה.
חביתה ללא חלב
ביצים מטוגנות במיקרוגל ללא חלב הן מאכל צרפתי מקורי, שלדברי מומחי הקולינריה במדינה זו לא אמור להכיל מרק, קמח ומוצרי חלב. חביתה שהוכנה כראוי ללא חלב מתברר כטוחה ועדינה בטעם והיא מתאימה לתזונה של ילדים ומבוגרים.
תצטרך:
- ביצים - 3 חתיכות;
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר) - לפי הטעם;
- מלח, פלפל.
בישול
- שלבו ביצים ועשבי תיבול בקערה. ממליחים את התערובת, מתבלים בפלפל ומערבבים.
- הכניסו את הקערה למיקרוגל למשך 60 שניות ובשלו, והגדירו את הכוח ל 600-800 וואט. לאחר מכן, שלפו את הקערה וערבבו היטב.
- מחזירים את המנה למיקרוגל ובלי לסגור את המכסה אופים עוד דקה. לאחר האות, החביתה מבושלת.
מתכון חביתה בסגנון צרפתי בצרפתית מאפשר להוסיף לתבשיל חזיר, גבינה, עגבניות, אפונה ירוקה, פלפל קשה.
חביתות מורכבות
עם ירקות באיטלקית
Frittata - תבשיל איטלקי מסורתי עם ירקות, ביצה וגבינה. המאפיין העיקרי של פריטטה הוא שמוסיפים אליו מרכיבים עם כמות גדולה של נוזלים: בדרך זו המתכון הקלאסי אינו כולל חלב, ורק עגבניות מיובשות ניתן להוסיף לקדרה האיטלקית. הפריט טאט הקלאסי מבושל על הכיריים ומבושל בתנור, עם זאת, החביתה המאודה האיטלקית במיקרוגל אוורירית וטעימה לא פחות.
תצטרך:
- ביצים - 6 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- קישואים - 150 גרם;
- פלפל אדום, מתוק - 1 חתיכה;
- תירס משומר - 60 גרם;
- גבינת פרמזן - 100 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- מלפפון - חתיכה אחת;
- בזיליקום טרי - קמצוץ;
- מלח, פלפל.
בישול
- פלפלים ובצל קצוצים גס עם שמן ומבשלים במשך 4-6 דקות בעוצמה של 600-800 וואט.
- מגררים קישואים ותפוחי אדמה. כמה לבשל בזמן? יחד עם התירס, מוסיפים לצורה לירקות, ומוציאים כמה פעמים מהתנור ומערבבים, מוציאים במיקרוגל לעוד 8 דקות.
- מקציפים ביצים עם מלח, פלפל ו 50 גרם גבינה מגוררת. שלח את התערובת לירקות, ולאחר ערבוב, מבשל ללא מכסה בחום של 400 וואט למשך 6 דקות. מקשטים את התבשיל החם עם גבינה מגורדת ובזיליקום.
פריטות האיכרים המסורתיות כוללות כרישה, שאסור להחליף בצל. מכיוון שהפריטטה היא מנה של העניים האיטלקיים, מותר להשתמש בכל המוצרים שהיו בהישג יד: בשר, בשר חזיר ואפילו פסטה.
מקסיקני בספל
חביתה במיקרוגל בספל עם רוטב סלסה (רוטב ירקות פיקנטי של עגבניות, שום, בצל, פלפל וכוסברה) עם טורטיות (טורטיות) - מנה פשוטה אך פיקנטית מהמטבח המקסיקני. חביתה במיקרוגל בכוס עם ירקות, שמנת חמוצה וגבינה - מנה שמתאימה לשולחן חגיגי, ולחגיגה משפחתית.
תצטרך:
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 1 כף;
- טורטיה (טורטיה מקסיקנית) - 5 חלקים;
- רוטב סלסה - כף אחת;
- גבינה - 50 גרם;
- שמנת חמוצה - לפי הטעם;
- מלח, פלפל, בצל ירוק - לפי הטעם.
בישול
- הוסף לביצה השבורה את החלב, המלח, הגבינה המגורדת. מוסיפים פלפל ומערבבים.
- מחלקים את הטורטיות לחתיכות קטנות ומניחים בספל. שופכים סלסה לכוס.
- מכניסים את הספל למיקרוגל למשך 60 שניות. בוצע! לפני ההגשה מפזרים את המנה עם עשבי תיבול ומקשטים בשמנת חמוצה.
איך מכינים חביתה אדים במיקרוגל כך שכל המשפחה תאהב את זה? המנה טובה מכיוון שמלפפונים, לחם ותפוחי אדמה - מוצרים פשוטים ואקזוטיים כאחד, מוצאים את מקומם בצורה מושלמת בחביתה, ומאפשרים לשלב אותם לפי טעמכם. ניתן לצרוך תבשיל גם חם וגם קר, ומשמש גם כמרכיב למרקים וסלטים. נסה את זה - לא תצטער על זה!