מכשירי מטבח וכלים:
- דוד כפול;
- סולמות מטבח;
- שתי קערות קטנות;
- תקע;
- תבניות סיליקון;
- סכין;
- קרש חיתוך.
החומרים
| מוצר | כמות |
| ביצת עוף | 2 יח ' |
| חלב | 3-4 כפות. l |
| מלח | קמצוץ |
| ירוקים | לטעום |
| תערובת ירקות קפואים | 100 - 200 גרם כרצונך |
שלב בישול
- להכנת חביתות מאודות, הכינו את כל המוצרים הדרושים ודוד כפול. מכינים שתי מנות מהכמות המצוינת של מוצרים; תוכלו לגוון את כמות המרכיבים להכנת חלק אחד של חביתה. להכנת שתי מנות, מקציפים כל ביצה בקערות נפרדות.
- הוסף 1-1.5 כף. l חלב וקצת מלח כרצונך.
- יש לנער היטב כל ביצה בעזרת מזלג עד לקבלת עקביות אחידה. אל תשתמש במיקסר, להקציף או לבלנדר להקצפה, שכן הקצפה שופעת ועוצמתית יותר שוברת את מבנה הלבן ביצה, והחביתה לאחר האפייה תהיה פחות מפוארת.
- בתערובת אחת לחביתה מוסיפים 100-120 גרם מתערובת הירקות. בחר ירקות לפי שיקול דעתך. אם לוקחים תערובת קפואה, מומלץ להפשיר אותה מעט מראש, חותכים ירקות טריים לחתיכות קטנות ופרוסות כך שיוכלו להתבשל היטב. מערבבים היטב את הביצה עם הירקות. כרצונכם תוכלו להשתמש לא רק בירקות, אלא גם בגבינה או במוצרי בשר שונים. אם תרצו להשתמש בבשר טרי, אז תחילה יהיה צורך להרתיח אותו או לטגן אותו, לקצוץ אותו ורק לאחר מכן להוסיף אותו לתערובת החביתה.
- הכינו שתי תבניות סיליקון בהן תבשיל החביתה. אם אתה משתמש בהם בפעם הראשונה, יש לשמן אותם קלות עם שמן צמחי. אם אתה כבר מבשל בהם שוב, זה לא הכרחי. שופכים את תערובת החביתה לתבניות.
- שופכים את כמות המים הנדרשת למיכל הדוד הכפול, מניחים את החביתות באחת מהקערות. הגדר את זמן הבישול ל 10 דקות. לאחר 10 דקות מערבבים היטב את תוכן צורת החביתה עם ירקות, הדליק את הדוד הכפול למשך 5 דקות נוספות.
- לאחר הבישול הסר את התבניות, הניח להן להתקרר מעט ותוכל להעביר את החביתה לצלחות. לפני ההגשה קוצצים דק חבורה של עשבי תיבול טריים ומפזרים עליו כל מנה. ההגשה של מנה כזו היא הטובה ביותר לארוחת הבוקר, עם ירקות טריים או סלט קל. אתה יכול גם להציע לחמים מלאים או טוסטים.
חשוב! אם אין לכם דוד כפול, אבל אתם רוצים לאדות חביתה, השתמשו בעיצוב פשוט שמחקה את התהליך הזה. לשם כך, התקן מסננת מתכת על התבנית ושופך כמות קטנה של מים כך שיהיה מספיק מקום לזרום האדים. נותנים למים לרתוח, ואז מניחים את פחי החביתה במסננת ומכסים. הבישול צריך להיות בערך אותו זמן.
מתכון וידאו
מתכון הסרטון מציג רצף מפורט להכנת חביתה באמצעות דוד כפול.
האם אתה מבשל לא פעם חביתה לארוחת הבוקר? איך אתה אוהב את התוצאה של בישול המנה הזו בדוד כפול? האם אתה מעדיף חביתה המיוצרת בצורה כזו או קלאסית במחבת? שתפו אותנו במחשבותיכם.