לחם ללא שמרים סובין בריא וטעים מאוד

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• כיריים;
• מחבת קטנה;
• קערות;
• כף / מזלג;
• תבנית אפייה;
• סולם מדידה וסולם מטבח;
• סרט נצמד (או מגבת);
• נייר קלף.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, יש למדוד את הכמות הנכונה של סובין. סובין חיטה הוא מוצר בריא מאוד. שלא כמו קמח רגיל, כל המיקרו-תזונה והסיבים אינם "נלקחים" בו. צבע הסובין אינו לבן כלל, אלא אפרפר. יש לבחור רק סובין טרי. ניתן להחליף סובין חיטה בסובין שיבולת שועל.
   
2. אנו לוקחים כוס מי גבינה, שופכים לסיר ומחממים למצב חם, אך כדי שלא ירתח. אם יש מדחום למטבח, אז עד 70 מעלות. אם לא, אנו פשוט מתמקדים ברגע בו מתחיל להיווצר עשן קל מעל פני השטח. בקערה עמוקה שופכים תחילה את הסובין ואז ממלאים אותם במי גבינה מיובשת. אגב, אם פתאום אין מי גבינה, אז אתה יכול להחליף אותו במים רגילים (טעם הלחם ישתנה מעט).
   
3. מערבבים היטב את החומרים. אנו מכסים את הקערה במגבת ומשאירים את הסובין להתנפח במשך שעתיים.
   
4. לאחר הזמן שנקבע, הפעל את התנור בחום של 180 מעלות. מוסיפים ביצה אחת לסובלת סובין וגבינה מי גבינה ולשה היטב כך שגם החלמון וגם החלבון יתערבבו היטב. עכשיו הגיע תורם של החומרים היבשים - מלח וסודה. גם זה וגם זה נחוצים בשיעור של כפית אחת. מוסיפים ומערבבים.
   
5. שופכים את גרעיני החמנייה הקלופים ("ביובקה" באופן קולוני) למסה המתקבלת ומערבבים שוב.
   
6. לפני הכל, מוסיפים את קמח הכוסמת מנופה. אגב, אם לא הצלחת לקנות קמח כוסמת, אתה יכול לטחון אותו בעצמך במטחנת קפה, אם בכלל, ולנפות אותה כמה פעמים דרך מסננת.
   
7. הגיע הזמן ללוש את הבצק. זה מעורב בפשטות מאוד, ללא מאמץ. אם כל המרכיבים נדבקים זה לזה - זהו, הבצק נעשה! אנו נותנים למבחן כל צורה רצויה - לבנה, עיגול, מוט וכו '.
   
8. מניחים נייר קלף על נייר אפייה ושמים עליו את כיכר הלחם שלנו. מפזרים עליו כף שומשום (זרעים). זהו כלי מצוין המסייע בניקוי הגוף, כלומר הוא לא כואב בלחם הבריא הזה.
   
9. מכניסים את התבנית לתנור למשך 30 דקות. זה הכל! הלחם מוכן! נחכה עד שיתקרר מעט, ונשתדל! תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

טכנולוגיית הייצור של לחם סובין נטול שמרים, כפי שראית, היא די פשוטה, ועכשיו צפו בסרטון כדי לא לפספס שום דבר חשוב. קחו למשל את תהליך הבישול בתנועה, והכינו את הלחם בעצמכם!

מתכוני לחם אחרים