מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, מגבות נייר, מחבת ברזל יציקה גדולה עם קירות עבה עם תחתית עבה ומכסה או ברזל יצוק, כיריים, מרית.
החומרים
| החומרים | כמות |
| קישואים צעירים | 2 יח ' |
| פילה עוף | 300 גרם |
| גזר צעיר | 1-2 יח '. |
| תפוחי אדמה חדשים | 2 יח ' |
| כרובית | 4-5 תפרחות |
| אפונה ירוקה | 200 גרם |
| עגבניה בינונית | 1 pc |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס טרי | לטעום |
| סוכר | לטעום |
| שום | 1-2 ציפורן |
| רוטב עגבניות | 1-2 כפות. l |
| שמן צמחי לטיגון (ללא ריח) | 3-4 כפות. l |
שלב בישול
- שוטפים את פילה העוף (300 גרם), מייבשים אותו עם מגבות נייר וחותכים לחתיכות קטנות.
- מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים. יוצקים שמן צמחי לטיגון (3-4 כפות) ומניחים את חתיכות העוף.
- בזמן שהעוף מטוגן, מכינים את הירקות: מקלפים וקוצצים את הבצלים (1 חתיכה) בקוביות קטנות.
- קלף גזר צעיר (1-2 חתיכות), חתוך לאורך וחותך לחצאי טבעות בעובי של 2-3 מ"מ.
- כשבשר העוף מלובן בתבנית, הניחו את הבצל והגזר הקצוצים ומערבבים הכל.
- קלף וקוצץ את השום (1-2 שיני). מוסיפים לירקות ועוף במחבת ומערבבים.
- קישוא (1-2 חתיכות) חתוך לקוביות גדולות.
- תפרחות כרובית (4-5 חלקים) חתוכות למספר חלקים (2-4 חלקים).
- קולפים תפוחי אדמה חדשים (2 חלקים) וחותכים לקוביות גדולות.
- מכניסים את תפוחי האדמה הקצוצים לתבנית לעוף עם הגזר, הבצל והשום, מערבבים ומכסים. מבשלים את תפוחי האדמה מתחת למכסה כעשר דקות.
- העגבנייה השטופה (חתיכה אחת) נחתכת לקוביות גדולות.
- לאחר 10 דקות, פתחו את המכסה, ערבבו את תוכן התבנית והכניסו שם את הקישואים הפרוסים והכרובית. מערבבים ומבשלים מתחת למכסה סגור עוד כרבע שעה. קישואים יתחילו במיץ וכל הירקות יתבשלו במיץ שלהם.
- לאחר 15 דקות, הכניסו לתבנית עגבנייה, אפייה, קוביות, ירוקות (200 גרם) ורוטב עגבניות (1-2 כפות). מערבבים היטב. משרים ירקות עד לבישול מתחת למכסה סגור על אש נמוכה.
- כשכל הירקות רכים, מוסיפים מלח (לפי הטעם), הפלפל (לפי הטעם) ומוסיפים מעט סוכר כדי לתת טעם בהיר. בוחשים ומבשלים עוד קצת תבשיל (2-3 דקות).
- התבשיל מוכן.
אפשרויות להגשה ולקישוט כלים
הגישו רוגאוט לארוחת צהריים או ארוחת ערב כמנה עצמאית מלאה. שים תבשיל חם על צלחת הגשה ומפזרים מעל שמיר ופטרוזיליה קצוצים טריים. ניתן להגיש לחם לבן, שיפון או דגנים מלאים ושמנת חמוצה.
מתכון וידאו
איך קוצצים ירקות לתבשיל ומבשלים אותם, ראו בסרטון.
למדת את המתכון לבישול תבשיל ירקות עם עוף. זו מנה קלה מאוד ומהירה להכנה. זה טעים במיוחד מירקות צעירים טריים. חובבי התבלינים יכולים להעצים את טעם המנה על ידי הוספת תבלינים אהובים עליהם. מבשלים על פי המתכון המפורט שלב אחר שלב עם תמונה וכתבו אם אהבתם את הטעם של התבשיל.