עוגיות שיבולת שועל קפיר - מתכון פשוט מאוד

מכשירי מטבח וכלים:

• קשקשים;
• סיר קטן (תבשיל);
• מסננת;
• בלנדר (מטחנת קפה);
• קערה;
• כף;
• כפית;
• תבנית אפייה;
• קלף;
• צלחת עמוקה.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, ממיסים 125 גר 'חמאה בסיר קטן, יוצקים לקערה ואז נותנים להתקרר לטמפרטורת החדר.
   
2. מוסיפים 2 כפיות לחמאה המומסת. דבש ומערבבים קלות עם כף.
   
3. לאחר שמוסיפים לתערובת החמאה-דבש 1 ביצת עוף, 4 כפות. l קפיר, 0.5 כפית סודה.
   
4. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
   
5. קח מטחנת או מטחנת קפה, הוסף שם 160 גרם שיבולת שועל ואז טוחן אותם למצב פירורי.
   
6. שופכים את שיבולת השועל הטחונה לקערה נפרדת.
   
7. מנפים 160 גרם קמח חיטה מספר פעמים דרך מסננת, ואז מוסיפים לשיבולת שועל.
   
8. לאחר מכן, הוסף ¼ כפית למכל עם החומרים היבשים מלח משובח ו -200 גרם סוכר גרגירי, מערבבים היטב.
   
9. חומרים נוזליים מוחדרים בהמסה בהדרגה עם קמח ושיבולת שועל, ומתערבבים כך שלא ייווצרו גושים.
   
10. ניתן לערבב את המסה המתקבלת שוב ביד.
    
11. בשלב הבא מכניסים את הבצק לשקית ניילון או משאירים אותו בקערה ומכסים אותו בצלחת. מכניסים את תערובת שיבולת השועל למקפיא למשך 15-20 דקות. בזמן שהבצק מתקרר במקפיא, מחממים תנור לחום של 190 מעלות. מכינים תבנית אפייה, מכסים אותה בקלף כך שהעוגיות לא ידבקו.
    
12. בצלחת קטנה הקלידו מים מבושלים רגילים לתוכם תוכלו להוריד את הכף ליצירת עוגיות.
    
13. טובלים כף בצלחת זו במים והשתמשו בה כדי לצייר כמות קטנה של בצק.
    
14. אפשר גם להרטיב מעט את הידיים, כך שהבצק יתגלגל בצורה נוחה יותר, ואז להכין כדור קטן ולשים אותו על תבנית על נייר אפייה.
    
15. בהמשך לטכניקה זו, צרו עוגיות מכל הבצק שיש ברשותכם, ופיזרו אותו במרחק של 1 ס"מ אחד מהשני, מכיוון שהעוגיות לאחר האפייה יגדלו בנפח מספר פעמים.
    
16. מכניסים את מגש האפייה עם העוגיות לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים ברמה ממוצעת למשך 10-15 דקות.
    
17. הפרידו עוגיות חמות עם מרית והניחו על צלחת, כך שתוכלו להימנע מפירורן.
    
18. בסוף תוכלו לפזר מעט עוגיות עם אבקת סוכר או קוקוס. אם רוצים, ניתן להוסיף לבצק פירות יבשים, אגוזים, חתיכות שוקולד או שומשום.
    

מתכון וידאו

מי שעוקב אחר דמותם, אך אוהב לטפל בעצמם בממתקים ומאפים, אנו ממליצים לצפות בסרטון הזה. מחבר הסרטון יראה כיצד תוכלו לבשל עוגיית שיבולת שועל ביתית טעימה עם יתרונות לגוף ולגוף.

מתכונים אחרים לעוגיות