מכשירי מטבח וכלים: מחבת עמוקה, כיריים, מרית מטבח, קרש חיתוך, סכין, תבשיל, קערות.
החומרים
| מוצר | כמות |
| לימון | 1 pc |
| שרימפס | 200 גרם |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| עגבניות | 2 יח ' |
| זעפרן | 1 קמצוץ |
| שום | 3-4 ציפורן |
| אורז עגול | 300 גרם |
| פילה עוף | 500 גרם |
| מרק עוף | 1 ליטר |
| פלפל מתוק | 1 pc |
| אפונה ירוקה | 100 גרם |
| בצל | 1 pc |
| יין לבן יבש | 200 מ"ל |
| שמן זית | 100 מ"ל |
| גרגירי פלפל | 6-7 יח '. |
שלב בישול
- הכן את המרק מראש וקילף את השרימפס. שוטפים חצי קילוגרם עוף תחת מים זורמים, חותכים את השומן והסרטים וחותכים לחתיכות קטנות.
- מחממים 100 מ"ל שמן זית במחבת עמוקה עד שהיא חמה. זורקים את העוף לשם.
- קלף את הבצל ו -4 שיני השום ואז קוצצים אותם דק.
- מוסיפים בצל לתבנית, מטגנים כמה דקות.
- לאחר שהבצל רך, מוסיפים שום קצוץ ו -300 גרם אורז עגול בצורה יבשה (רצוי שטוף לפני כן). מטגנים שלוש דקות.
- קלף פלפל מתוק אחד מהליבה והזרעים, קוצצים דק ברצועות. חותכים כמה עגבניות לקוביות קטנות. מוסיפים פלפל ועגבניות לאורז ופילה. מבשלים על אש בינונית עוד 1-2 דקות תוך ערבוב מתמיד של תוכן התבנית.
- בסיר נפרד מחממים 1 ליטר ציר עוף ומוסיפים אליו קמצוץ זעפרן.
- יוצקים אורז עם הנוזל הזה. ממליחים, פלפלים ומוסיפים כמה אפונה של פלפל שחור.
- מבשלים על אש נמוכה 10 דקות ללא מכסה. כאשר המרק התאדה, עליך להוסיף כ 150-200 מ"ל של יין לבן יבש.
- לאחר מכן להוסיף 100 גרם אפונה ירוקה (קפואה או משומרת) ו 200 גרם שרימפס שנקיים מראש. מערבבים את כל המרכיבים.
- מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עד 3-4 דקות על אש נמוכה. בסוף מפזרים את כל המיץ בחצי לימון.
- פאייה ריחנית להפליא, פיקנטית וטעימה עם שרימפס מוכנה. הטעם היה עשיר, אקספרסיבי, חד בינוני ובכמה מקומות עם חומציות. יחד עם זאת, כל זר הניחוחות וטעם הלוואי לא מתגלה מייד, מה שהופך את המנה למסתורית עוד יותר. תאבון טוב!
דרכים להאכיל ולקשט
הדרך המסורתית היא להגיש פאייה ספרדית עם יין קטלוני ורוד ורוד, עם זאת, בהיעדר סוגים אלו, תוכלו להשתמש באלה שנמצאים בבית. עדיף ורוד או לבן יבש עדיף. המנה מוגשת חמה, כלומר מייד מהכיריים. הגישו את הפאייה בצלחות והתייחסו ליקיריכם וחבריכם.
מתכון וידאו
הסרטון הקצר והקצרני הזה מספר על מאכל לאומי כזה בספרד כמו פאייה. תוכלו לראות גם את כל תהליך הבישול, החל מהכנת מוצרים וכלה בטעימה של המחבר.
מנה זו מושלמת למי שרוצה לנסות משהו חדש ומעניין. ניתן להרגיש בקלות את כל מגוון הטעמים הקיים במטבח הלאומי הספרדי בפאייה אחת. מבשלים אורז בבית עם עוף, שרימפס וירקות וחלקו את דעתכם על הטעם בתגובות למטה. נשמח מאוד לדעת את רשמייך.